侍酒师

2019-10-31 吕杨，香格里拉酒店集团葡萄酒总监。2014年大中华最佳侍酒师大赛冠军，也包揽了中国三大侍酒师比赛的冠军。他是大中华地区第一位高级侍酒师，并持有WSET四级文凭。他也是中国最出色的葡萄酒讲师之一。在中国，整个侍酒师行业...

葡萄酒有哪些礼仪-关于葡萄酒的四大礼仪

2018-04-03 喝酒是一种享受,也是一种礼仪,喝多少酒,怎么干杯,怎么品尝,有着复杂的讲究,葡萄酒的乐趣正是体现在这些礼节之中。下面，小编为大家讲讲葡萄酒的礼仪，希望对大家有所帮助!招待礼仪上酒的品种上，应按先轻后重、先甜后干、...

葡萄酒品鉴入门:什么是单宁

2016-07-10 这葡萄酒怎么这么涩?是不是坏了?其实不然，这只是葡萄酒中一种叫做单宁的物质在“作祟”。这种物质又被称作红葡萄酒的灵魂，更是葡萄酒骨架构架中不可或缺的一个成分。那么，究竟什么是单宁呢?什么是单宁?单宁是一种常见的...

北京侍者争习十八般武艺

2019-12-26 厅菜品一问三不知，迎来送往面无表情，或者把你的饭菜送到隔壁餐桌还振振有辞……随着城市服务业的发展，侍者成为我们接触频繁的职业人群，我们耳边萦绕的却常常是对侍者服务的怨尤之辞。不过，事情其实还有另一面...

一瓶86年的拉菲价格是多少-86年拉菲价格

2019-12-26 拉菲红酒不仅仅有82年这样的好年份,其中86年拉菲红酒也是非常的有名的。那么86年拉菲红酒多少钱一瓶呢?下面，小编为大家分享一瓶86年的拉菲价格，希望对大家有所帮助!酒龄为23年的拉菲1986年红酒，已可以品饮。它极为浓厚，...

侍酒君，你能不能告诉我这一礼拜你都干了什么

2019-12-10 这个世界上只要跟葡萄酒能挂上钩的东西貌似都能一下子都会变得高大尚起来。比如说有一个工作叫侍酒师。这个名字从咱第一次听到开始觉得应该是一个灰常牛逼的职业，形形色色的媒体也把这个职业描述的犹如不食人间烟火的...

顶级侍酒师的技能

2019-12-26 顶级餐馆一般配备有侍酒师(Sommelier)，他们能够运用自己专业的酒水知识和技能，为客人建议最适合的酒款和提供配餐服务。因此，对于收藏者来说，知名侍酒师的建议可以作为酒水选择的最佳参考来源之一。想了解更多关于侍酒师...

甜葡萄酒的分类和功效

2016-08-14 甜葡萄酒是指残留糖分含量在45克/升以上的葡萄酒，一般适合搭配甜点饮用，比如饼干、蛋挞、巧克力、太妃糖和水果等。喝甜葡萄酒的时候，一般用较小的高脚杯来慢慢啜饮，不适合一干而尽式的豪饮。下面是小编整理的甜葡萄酒的...

“侍酒师” 未来的黄金职业

2020-01-12 随着北京奥运会的日渐临近，中国葡萄酒市场也变得异常火爆，而侍酒师也成为市场抢手的专业人才，据业内人士分析，侍酒师这一职业正成为未来几年内的黄金职业之一。侍酒师在最初指的是宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者，但是现在...

2017年法国波尔多红酒的价格「推荐」

2019-10-05 波尔多红酒,是法国AOC级红酒,口感是非常的好。下面，小编为大家分享法国波尔多红酒的价格，希望对大家有所帮助!法国波尔多宝利庄园红酒2007/干红葡萄酒双只礼盒装750mlX2¥209.00法国原装进口红酒波尔多AOC级勒宁城堡...

法国葡萄酒的产区有哪些

2019-11-15 法国的葡萄酒酒质是比较出色的，而法国本身也本称之为葡萄酒王国。下面，小编为大家讲讲法国葡萄酒的产区，快来看看吧!汝拉-萨瓦产区(JuraetSavoie)——以天下第一黄酒闻名罗纳河谷产区(RhoneValley)—&mda...

加油！侍酒师！

2018-10-29 记得从2006年起，国内对侍酒师职位开始正式的需求，很多大型酒店新增一栏侍酒师的职位空缺。当时对侍酒师职位的概念其实非常模糊，直至现今在国内大部分餐厅对侍酒师职位的概念还是非常模糊，包括进餐厅用餐消费的客人们更是...

教你如何成为一名优秀的侍酒师

2020-02-12 引导语：侍酒师已逐渐走进国人的视野，再加上其光明的职业前景和不错的薪酬，侍酒师已成为炙手可热的职业。那么，你想成为侍酒师吗?小编整理了如何成为一名优秀的侍酒师。一、理论学习的自我积累阶段在这一阶段，掌握葡萄酒的...

喝酒脸红是怎么回事

2019-12-10 有些人喝酒就会脸红，有些人喝酒却啥事也没有，那么喝酒脸红是怎么回事呢?下面小编给大家讲讲。喝酒脸红是怎么回事1、面部皮肤变红的原因是皮下组织的血管扩张造成的，原因主要是由于乙醛作用引起的，有关权威机构将此类现象...

侍酒礼仪知识

2019-12-10 侍酒礼仪是一门很讲究、很精细的学问。下面，小编为大家讲讲侍酒礼仪知识，一起来看看吧!侍酒礼仪之呈递礼仪酒单呈递葡萄酒酒单(WineList)会详细列出葡萄酒产地、酒庄、等级、年份及价格等，有些也会将葡萄酒的特色，食物搭...

侍酒师是什么

2019-03-05 侍酒师就是受过专业的训练，拥有丰富的酒类知识，精于各式酒类服务，能够根据顾客的要求提供合理的餐点与葡萄酒搭配建议，此外，侍酒师还是管理者，需要负责酒的鉴别、采购、贮藏和运营，负责酒单的设计和培训服务人员等。职业等级...

如何挑选红酒杯-挑选红酒杯的技巧

2016-03-05 说到喝酒,人们议论最多的要数葡萄品种、酒的品牌、品鉴笔记以及传统工艺了。然而,却很少有人注意到酒杯的重要性。下面，小编为大家讲讲挑选红酒杯的技巧，希望对大家有帮助!红酒杯选购原则在选购时仍有共通的基本原则：无...

如何识别葡萄酒缺陷

2016-07-10 保存葡萄酒要注意以下四个方面：温度、湿度、光线和振动。今天小编就给大家讲讲如何识别葡萄酒缺陷，大家一起来看看吧。木塞味在英国有名的情景喜剧《弗尔蒂旅馆》(FawltyTowers)中，旅馆的主人以总是和顾客发生争辩而出名...

2016年葡萄酒新趋向

2019-11-23 酒类商品分析家斯皮罗·玛兰德拉科斯(SpirosMalandrakis)近日公布了他研究出的2016葡萄酒界的5个新趋势。想从事酒业方面的同学们一定很想知道吧，下面小编整理了相关的资料，希望对大家有用。1.适量与便利消费者将...

侍酒师与品酒师的区别

2017-07-22 侍酒师和品酒师，二者到底有何不同呢?简单来说，侍酒师，重点是侍，也就是服务。而品酒师这个称呼，更多的存在于中国，指那些获得WSET(英国葡萄酒及烈酒教育基金会)等培训认证考试的人，在国外，更多地是被称为酒评家。不过，需要说明...

葡萄牙有哪些葡萄酒产区-2017葡萄牙葡萄酒产区大全「推荐」

2016-04-02 葡萄牙有软木之国、葡萄王国的美称。葡萄牙软木及橡树制品居世界第一,自古以来盛产葡萄和葡萄酒。下面，小编为大家分享葡萄牙葡萄酒产区，希望对大家有所帮助!Palmela产区位于葡萄牙的海滨地带。出产的葡萄酒品质不俗Rib...

红酒兑雪碧错了吗

2017-02-25 有中国人到巴黎的一家餐厅，点了一支拉菲，要求兑上雪碧，结果，餐厅的经理拒绝提供这种服务，因为这个中国人的做法亵渎了葡萄酒。请问，你相信这个故事吗?可以肯定的说，这是一个虚构的故事，而且是由中国人自己虚构的故事。从专业...

怎样提高葡萄酒的品鉴能力-有效提高葡萄酒品鉴能力的方法

2019-10-31 在葡萄酒学习过程中,听了很多概念,了解了很多知识,但葡萄酒的品鉴能力提高了吗?有没有听过不怕不识货,就怕货比货。下面，小编为大家分享有效提高葡萄酒品鉴能力的方法，希望对大家有所帮助!学会看、闻和品尝葡萄酒吃喝这...

侍酒师认证介绍

2020-01-20 侍酒师(国际通用名称叫Sommelier)三个字，从字面意义上看，是指在宾馆、餐厅里负责酒水饮料的侍者。这也是大多数人对它的理解。而在今天，它的内涵已经延伸，一位好的侍酒师不仅要具备专业酒水基础知识和技能，还要懂得设计葡...

中国的侍酒师职业分析

2019-11-23 在国外的高级餐厅和顶级俱乐部，侍酒师这个职业很早就开始盛行，他们有着极高的社会地位。那么中国的侍酒师呢?让我们一起来看看吧!Terroir和sommelier在葡萄酒行业里是两个充满神奇色彩的词汇，因为这两个术语都不是三言两...

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