美味的香酥饼的做法
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中国的面食小吃有很多,酥饼就是其中之一的小吃,平时可以把酥饼当做零食,也可以就着粥吃,都是不错的.选择,那么酥饼怎么做呢,这么好吃的酥饼的做法是怎样的呢,下面我们来看一看酥饼的制作方法。
糖酥饼
主料
准备适量的白面粉和色拉油。
辅料
油适量、盐适量、白糖适量。
步骤
1.面粉100克、色拉油10克、白糖少许、盐少许、水40克混合在一起,揉成水油面团。
2.把面粉和色拉油倒在一起搅拌,再搓成面团。
3.将两种面团盖8kd-0.html" target="_blank" >保鲜膜醒20分钟左右。
4.将两种面团分别分成10个相等的小剂。
5.取一份水油面团,按扁,象包包子一样包入一份油酥面团。
6.把面团擀长,再由上而下卷成卷。
7.所有面团卷好后,盖保鲜膜醒10分钟左右。
8.再次檊开,卷起来,重复两次,然后由两边向内折起,整理成圆形。
9.收口向上,檊成圆皮。
10.在圆饼中心放入适量白糖。
11.象包包子一样包起,收口向下。
12.按扁,擀成圆饼。
13.平底锅置火上,先不放油,放入圆饼,小火煎制。
14.煎至微黄,再放入少量色拉油,煎到饼上色、两面鼓起即可。
奶香小酥饼
主料
低筋面粉100g、奶粉2勺、鸡蛋1个。
辅料
黄油80g、糖粉80g。
步骤
1.准备低粉200克,黄油80克,糖粉80克,鸡蛋1个,奶粉2大勺。
2.黄油软化以后打至发白状态,加入糖粉打匀。
3.分三次加入蛋液搅打均匀。
4.加入奶粉搅打均匀。
5.筛入面粉。
6.轻揉成面团,分成小球,捏扁成小饼状。
7.在小饼表面均匀刷上全蛋液。
8.烤箱预热,180℃上下火烤20分钟即可。