蒜油拌茄子的做法步骤图解

蒜拌茄子是一道茄香软绵，老少皆宜，最宜下饭的家常菜。下面，小编为大家分享蒜油拌茄子的做法步骤图解，快来学学吧!

　　食材

2斤茄子、4汤匙切碎的大蒜、2汤匙酱油

2汤匙辣椒粉、1茶匙糖

1茶匙胡椒粉、1汤匙食用油

　　步骤

1、茄子洗净放入蒸笼，用大火蒸15分钟左右;

2、取出沥干水分，剥掉茄子皮;将茄子切成长条放入碗中备用;

3、开始烧辣椒，在炒锅中用中火将油加热后，倒入辣椒粉中搅拌均匀;

4、将辣椒油与蒜蓉混合在一起;

5、倒在茄子上，再加一点酱油、糖、胡椒粉搅拌均匀即可(也可以撒上葱花)。