野猪肉简单做法推荐

野猪肉怎么做好吃?今天要介绍的'几道菜，其使用的原料都是野猪肉。众吃客们都知道野猪肉有美容养颜的功效，其还有几个功效是增肥养胃，对于治疗便血，痔疮出血是有一定的威力的。但是猪肉在怎么好吃都不能多吃哦。

　　一、野猪肉归参

主料：党参15克，当归10克，野猪肉250克。

调料：精盐、葱姜、胡椒粉、猪油。

制法：

1、将野诸肉洗净切片，葱切段，姜切片，党参、当归洗净润透切片。

2、将锅中放入适量油，烧热后加入野猪肉、葱、姜、盐煸炒，注入清水适量，加入党参、当归共煮，煮至肉熟烂，调味即成。

效果：野猪肉对治疗虚弱羸瘦、便血、痔疮出血有一定的治疗效果。当归具有补血、和血、调经止痛、润燥清肠功效。党参可补中益气、生津。当归偏补血，党参偏补气。血虚头痛、眩晕、痔疮下血等患者宜经常服用。如患者血虚为主可加重当归用量，如患者大便溏泻当归的用量适当减少。

　　二、烧汁金菇野猪卷

主料：野猪里脊、金针菇

调料：蚝油、李锦记酱油、鸡粉、姜汁、盐、味精、生粉等各适量。

制作方法：

1、将野猪里脊改成片

2、金针菇投入盐、味精、蚝油、生姜调制入味

3、将金针菇卷入野猪里脊片中成卷状

4、锅内放油，烧至四成油温时，投入野猪肉卷炸熟捞出。

5、锅内留低油，加入高级李锦记酱油、鸡粉、盐、味精，放入野猪肉卷、烧至入味，勾芡即成。

效果：滑嫩爽口回味悠长。

　　三、红扒野猪蹄膀

主料：野猪蹄膀一只

调料：盐、糖、味精、酱油、葱、生姜、料酒、花椒、八角、小茴香、桂皮各适量

制作方法：

1、将蹄膀去毛制净、下沸水锅里稍烫取出待用

2、锅置旺火上，放入猪蹄膀，加酱油、糖、葱、姜片、盐、料酒各种香料及清水，置微火上烧4个小时，待膀用竹筷一戳即破，肉质软烂，汁味浓透时，起锅装盘即成。

效果：色泽红亮、肉烂滑润、肥而不腻