羊肉煲怎么做好吃

羊肉煲好吃又能进补，为了更与时俱进迎合不同人的爱好和口味，羊肉煲怎么做好吃呢?以下就是小编分享羊肉煲的做法，希望对大家有帮助!

　　红焖羊肉煲

材料：材料白萝卜和1根，带皮羊肉1000克

调料：红枣、豆瓣酱、老抽、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、茴香、葱、香菜、姜、枸杞、鸡精、料酒、糖、盐

　　做法：

1、羊肉砍成块，过水焯一下，捞起冲净待用;

2、内下油烧热，放葱姜爆香，放入羊肉煸炒，放豆瓣酱、老抽炒至上色;

3、加料酒、糖、盐、八角、桂皮、陈皮、香叶、干辣椒、茴香、葱、红枣、枸杞，大火煮开后去浮沫;

4、转入砂煲中加盖小火煲六七成熟时放入萝卜，煲至酥烂后，加鸡精、胡椒粉、香菜调味即可。

　　腐竹羊肉煲

材料：羊腩、腐竹、冬菇、马蹄、萝卜

调料：姜、蒜、南乳、蚝油、高汤、料酒、麻油

　　做法：

1、腐竹、冬菇温水泡软，白萝卜去皮切块;

2、羊腩剔去过多的肥膘，漂洗干净，切大块，用厨房纸擦去多余水分;

3、大蒜去皮，切碎;锅子里放少量底油，爆香蒜粒，然后捞出大蒜备用;

4、羊腩在锅底码上一层，中火煎至底面金黄，加入两个勺蚝油，翻转羊腩继续煎至焦黄;

5、接着，沿着锅子一圈加一点儿料酒，下冬菇、南乳、姜翻炒，加足量高汤，加盖小火闷烧30分钟;

6、白萝卜下冷水锅，大火煮开后捞出萝卜，再和腐竹一起放入第5步的锅中，闷烧15分钟 ;

7、加适量盐、糖调味，大火略收收汤汁，撒一点点麻油出锅。