肉丝面怎么做好吃

肉丝面是一款十分家常的面条，下面小编为大家带来了肉丝面的'做法，希望对大家有用。

做法一

主料

面条(生)200克、猪肉150克、胡萝卜适量、黑木耳适量、鹌鹑蛋适量、色拉油适量、食盐适量、葱适量、生抽适量、香油适量、淀粉少许。

步骤

1、猪肉丝中，倒入生抽，抓匀。

2、放入少许淀粉，抓匀，腌渍。

3、炒锅烧热，倒油，放入葱丝煸炒。

4、倒入腌好的猪肉丝，煸炒。

5、放入胡萝卜、黑木耳，煸炒。

6、倒入足量的清水。

7、倒入适量生抽上色。

8、放入挂面。

9、煮熟，放入适量的盐即可。

烹饪技巧

1、猪肉事先腌渍，口感会更软嫩，不容易煮老。

2、适当的生抽，可以帮助上色。

3、挂面煮透后，放入少许盐调味。

4、加入几滴香油，滋味更好。

5、添加蔬菜可以挑选家里现有的或者是孩子喜欢的，不必拘泥。

做法二

主料

猪肉(80克)、白菜(200克)、面条(150克)。

步骤

1、猪肉切丝、葱、姜、蒜切碎。

2、把白菜洗净，用手撕碎。

3、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。

4、放入肉丝翻炒。

5、添加料酒、酱油。

6、放入白菜。

7、翻炒均匀后添加足够热水。

8、把面条放入锅中煮3分钟。

9、放入青蒜苗和味精调味即可。

10、盛入碗中，即可享用。