硬质冰淇淋的做法

冰淇淋是很受欢迎的甜点，硬质冰淇淋的做法有哪些？以下是小编为您整理的相关资料，欢迎阅读！

1准备食材。雪糕粉：牛奶：纯净水=1:1:1.5

2将纯净水加入到纯牛奶中。

3轻轻搅拌，中火煮热，煮至温度为50~60度即可离火。

4然后趁热倒入冰淇淋粉，搅拌均匀。

5将冰淇淋液移到打蛋器盘子里，启动打蛋器，搅拌10分钟。

6暂停，让其乳化15分钟。

7再搅拌5分钟，暂停，乳化20分钟。再搅拌30分钟即可。

8将搅拌过的冰淇淋液倒入容器中，放冰箱冷冻一晚。

9第二天，雪糕结好了，用挖球器挖几个

原料： 奶油200毫升，白糖适量，蛋清2只，蛋黄1只或各种果酱香草精。

具体做法：

1、在鲜奶油中加入白糖1匙，充分搅拌均匀后放置一旁；

2、另取一只大碗，放入蛋清，充分搅拌至起泡，放入白糖适量，继续搅拌；

3、在搅拌均匀的蛋清中加入蛋黄，充分混合后，加入香草精再搅拌；

4、搅拌后放入鲜奶油碗中，继续搅拌。若不喜欢鸡蛋冰淇淋，可直接在鲜奶油中加入自己喜欢的果酱，均匀混合；

5、把混合好的食物放入冰箱冷冻间冷冻，约2-3小时后就可以吃了。如果在冷冻期间取出搅拌2-3次，它的味道会更好。