水果蛋糕的具体做法

1. 蛋黄加入糖，用手动打蛋器打均

2. 然后分次加入色拉油和牛奶打均，最后加入过滤后的低粉和泡打粉，注意不要打圈

3. 用机动打蛋器打至鱼眼泡加三分一糖继续打，打到有纹路比较稀加第二次糖，打到显示有比较粗的纹路放最后一次糖，继续打到干性为止（就是提起打蛋器有个直沟）

4. 取三分一蛋白到蛋黄糊中上下翻均，最后打蛋黄糊倒到蛋清到翻均

5. 倒入8寸模里，放入预热好的'烤箱上下烤40分钟，170度

6. 烤好了反倒过来待冷后脱模

7. 中间切一半，搽奶油再加水果再加奶油盖上一半饼底，最后周围再抹奶油，最后装饰一些水果和杏仁片，完成

小贴士

打蛋白的时候一定要打成干性的蛋糕做出来才够松软。