水果蛋糕制作方法两则

蛋糕是大家都非常喜爱吃的一种糕点，那么当水果与蛋糕这两种甜食汇聚在一起会发生什么呢?今天，就由小编来给大家介绍两种水果蛋糕的做法吧。

　　圣诞水果蛋糕

材料

奶油100公克，细砂糖120公克，盐2公克，蛋120公克，低筋面粉150公克，发粉2公克，奶水40公克，核桃60公克，蜜之果60公克，葡萄干60公克，红樱桃适量，绿樱桃适量

作法

1.将葡萄干泡水沥干备用;核桃烤熟备用。

2.奶油加入细砂糖、盐用打蛋器一起打发。

3.蛋打散成蛋液后，分次加入作法2中拌匀。

4.再将过筛的低筋面粉和发粉一起加入作法3中拌匀。

5.将奶水视面煳的软硬程度慢慢加入拌匀，再把作法1的葡萄干和和核桃、蜜之果一起加入拌匀，即为面煳。

6.将面煳倒入已经抹油洒粉的中空圆型烤模中，放入温度180℃的烤箱下层烤约40分钟后，取出放凉脱模。

7.在蛋糕体的中空处，摆放上红樱桃和绿樱桃，再使用缎带在蛋糕体的外围上围绕一圈作为装饰即可。

　　简易水果蛋糕

材料

鸡蛋4个，面粉2抓，泡打粉1克，盐一点，糖一勺，油一点，一点白醋，打发的奶油，水果

作法

1.把鸡蛋打进碗里，把蛋清和蛋黄分开，蛋黄放到另一个碗里，备用。在蛋清里加入一勺糖，打起泡，把蛋清打成奶油状在里面加点白醋，加几滴白醋就行了，不要太多。

2.在把面粉和泡打粉合在一起，要弄匀，不然有的地方会很苦。

3.把调好的.粉一点一点的加进鸡蛋液里面，最好是加一点搅拌一下，不然有的地方会很苦。

4.弄好后，就放在一个平的地方，放它几分钟，不要去动它，然后在把它倒进一个容器里。

5.烧四分之一锅水(最好用，有透明玻璃盖的锅，方便看蛋糕)，把容器放下去蒸，把锅盖盖上。大火蒸到它越来越大，发起了就行了，注意在蒸的过程中不要掀开盖子。

6.抹上奶油插上水果即可。