蓝莓乳酪蛋糕的做法
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蛋糕是一种古老的西点,一般是由烤箱制作的。下面,小编为大家分享蓝莓乳酪蛋糕的做法,希望对大家有所帮助!
配料
步骤
1、将蛋白跟蛋黄分开备用,奶酪、牛奶一起隔热水融化
2、加入隔热水融化好的黄油
3、再加入蛋黄搅拌均匀
4、低粉、玉米淀粉跟盐混合过筛,加入并搅匀
5、然后将混合物过筛一遍,使之变细腻
6、蛋白加入柠檬汁,分三次加入细砂糖打发至湿性发泡
7、按照戚风的'混合方法将蛋白跟蛋黄奶酪糊混合均匀后倒入铺有油纸的烤盘中
8、适量加入蓝莓
9、放入提前预热好的烤箱中层,水浴法,烤箱底部放一盘热水,面糊另外架在烤盘上
10、上火140度,下火150度,烤80分钟左右,烤好后放在烤箱内焖一小时在出炉1、水+油+15g糖搅拌均匀
11、制作完成!
注意