乳酪蛋糕电饭煲的做法

乳酪蛋糕要怎么做？用电饭煲做乳酪蛋糕的步骤是什么？下面我们一起来轻松学习一下吧。

所需食材：

主料：鸡蛋3个，低筋面粉30g，玉米淀粉10g，牛奶100g，糖60g，泡打粉5g，黄油20g，芝士奶酪150g

步骤：

1. 蛋清分离，在蛋清中加几滴白醋或柠檬汁，放冰箱冷藏。

2. 蛋黄中加入80G牛奶和30G糖

3. 蛋黄中筛入泡打粉、淀粉、低粉

4. 把蛋黄糊按划十字搅拌后过筛，留下无颗粒蛋黄糊。

5. 黄油中加入20G牛奶加热融化

6. 融化后黄油中加入芝士奶酪

7. 奶酪搅拌到顺滑

8. 加蛋清用电动打蛋器打发，30G糖分3次加入

9. 蛋清打发到可以直立

10. 蛋清糊分3次倒入蛋黄糊中

11. 最后倒入奶酪糊

12. 用电动打蛋器低速打发2分钟，搅拌均匀

13. 电饭煲中铺好油纸预热5分钟

14. 倒入蛋糕糊，按下健。健跳起来保温20分钟后财富一次操作。

15. 特香的蛋糕做成

　　温馨提示：

蛋清加入醋或柠檬汁冷藏是为了好打发。面糊的搅拌都是划十字或像炒菜向上翻那样。