小海鱼干怎么做好吃

来源:文书网 2.87W

小海鱼干的做法很多,那么小海鱼干怎么做好吃呢?以下就是小编分享小海鱼干的做法,希望对大家有帮助!

小海鱼干怎么做好吃

  小海鱼干炒茄子

材料:小海鱼干100克、茄子300克、油、葱、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、鸡精、生抽、白糖、枸杞子、清水

  步骤:

1、小海鱼干备好,用清水浸泡一晚上,换水,泡好的鱼干用手去头和内脏待用;

2、茄子切小块,葱姜蒜、酱备好待用;

3、上油锅,放入郫县豆瓣酱翻炒,放入葱姜蒜翻炒;

4、放入小海鱼干翻炒,放入料酒翻炒;

5、放入茄子块、枸杞子翻炒,放入生抽翻炒;

6、放入鸡精,放入清水,盖上锅盖焖煮(根据水的'大小而定)3-6分钟;

7、放入白糖适量。出锅前撒入少许蒜碎即可。

  酥香小海鱼

材料:小海鱼200、油、葱、芝麻

  步骤:

1、将小海鱼掐去头及肠子部位用温水泡10分钟;

2、泡好后滤干水,切葱段备用;

3、锅里下多点油烧到7成热下小海鱼入锅炸,不要翻的太勤,以免散架了,炸成金黄色捞出沥油;

4、盛出锅里多余的油,留一部分油爆香葱段;

5、下炸好的鱼翻炒几下,撒点芝麻即装盘。

热门标签