酱爆香螺的做法

酱爆香螺是一道家常菜，制作原料主要有海香螺、干红辣椒等。小编接下来就教教大家酱爆香螺的'做法，爱吃美食的你快来学学吧!

　　原料

海香螺一斤

干红辣椒

葱段

姜各适量

　　调料

甜面酱2匙

美味豆面酱半匙

料酒1匙

花生油适量

　　步骤

1、热锅下冷油，油热后，爆香葱段姜丝和红椒;

2、烹入料酒，加入两勺甜面酱和半勺美味豆酱，炒出香味;

3、下入香螺，大火翻炒1分钟;

4、加少许开水，盖盖焖上2分钟;

5、大火收干汁即可。

　　小贴士

1、买来的海香螺要静养半天，最好是商昄处的海水，家里自来水很容易把螺养死。

2、辣椒酱含一定量盐份，海香螺本身也带点海鲜的咸味，盐请酌情添加。