凉粉的做法-香辣凉粉的做法

凉粉调以酱油、醋、辣椒油而食，清凉爽滑，为夏季风味食品。凉粉的吃法一般有两种：一是凉拌，二是煎粉。下面小编为大家介绍5中凉粉的'家常做法，一起看看吧!

　　1、香辣凉粉

主料：

凉粉、辣椒油、盐、白糖、香醋、大蒜、香葱、香油、碎花生

做法：

1、用凉粉刮刮成条

2、放碗中

3、加白糖和盐

4、加碎大蒜和香醋

5、加辣椒油

6、加碎花生和香葱，最后淋上香油拌匀即可

　　2、牛肉豆豉炒凉粉

主料：

凉粉、青椒、红椒、葱姜、盐、蒜瓣、牛肉豆豉、糖、生抽、水淀粉、香油、鸡精

做法：

1、凉粉洗净切块，准备好葱姜蒜

2、青红椒洗净切碎，葱姜切碎，蒜瓣切片

3、炒锅倒油爆香葱姜蒜

4、加入一勺牛肉豆豉炒出红油和香味

5、倒入凉粉开大火翻炒

6、加入酱油，糖

7、再加少许盐

8、再加少许清水烧制片刻

9、凉粉微透明加入青红椒翻炒均匀

10、最后淋入少许水淀粉加鸡精翻炒均匀即可