抹茶蜜豆冰淇淋的做法

抹茶蜜豆冰淇淋甜中带点茶香，那么你知道抹茶蜜豆冰淇淋该怎么做吗，下面我们一起来看看吧。

　　材料

蛋黄2个，淡奶油125ml，牛奶250ML，糖60g，抹茶粉5G。

　　做法

1.蛋黄加白糖打发制颜色变白，体积变大。

2.接着将牛奶+少许香草精用小火加热，当快要煮沸的时候关火。

3.将牛奶慢慢倒入蛋黄中，边倒边搅拌。

4.将混合好的蛋奶液隔水加热至85度，然后放凉备用。

5.淡奶油打发至6、7分发，然后与冷却的蛋奶液混合。

6.然后从5中取一小部分，将抹茶粉倒进去并搅拌均匀，然后再过滤几次，同时将抹茶颗颗充分溶解，再将剩下的5混合均匀。

7.要放入冷冻室，每隔一小时搅拌一次，直到搅拌不动为止。