韩式拌杂菜的简单做法

韩国传统节日或祭祀时不可或缺的料理，最主要的食材是粉丝以及各种蔬菜和肉丝，杂菜营养丰富，色泽多样，特别迎合中国人的口味，同时它做法简单，广受大众的喜爱。那么韩式拌杂菜的做法是怎样的？以下仅供参考！

做韩式拌杂菜所需食材：

主料：猪里脊200g，菠菜半捆，香菇2个，黑木耳适量，鱼饼2张，胡萝卜适量，灯笼辣椒黄红各一个，洋葱半个

辅料：酱油8勺，低聚糖13勺，油适量，香油2勺，胡椒粉适量，盐适量，芝麻1勺

韩式拌杂菜的做法步骤：

1. 首先备好所需的食材 （比较多啊…） 用韭菜代替菠菜也可以，用平菇代替香菇也可以的。

2. 猪里脊要放入半勺蒜末、三分之一勺胡椒粉、1勺香油腌制一小会。

3. 拿一捆菠菜去除表层不新鲜的叶子，在底根划十字型刀痕分四部分，比较大的菠菜可分成六部分备用。在锅倒入适量水,放入适量盐等水开了之后再放入菠菜，等起泡就关火出锅，在凉水清洗挤水后端在小碗上，再用三分之一勺盐、1勺香油、三分之一勺蒜末来调好调料。以上调料量为菠菜一捆为准，拌杂菜时使用一半，另一半留着当配菜吃。

4. 干木耳需要提前在水侵泡15分钟，泡好之后需要在热水烫下，之后在锅放入适量油和适量盐炒好备用。

5. 鱼饼切成条形之后，在锅放入适量油、放入一勺酱油翻炒一小会就可以

6. 香菇要切成片，同样要在锅放入适量油和适量盐翻炒一小会出锅备用

7. 灯笼辣椒和洋葱要切成条， 在锅放入适量油和适量盐断生就可以出锅。

8. 最后在锅倒入腌制过的猪里脊炒熟了就可以出锅。

9. 该要炒的材料也备得差不多了，只差粉条了。

10. 以200g粉条为准时得煮8分钟左右，煮好之后要在凉水洗2~3次，沥水备用。

11. 在锅放入3勺油，8勺酱油，13勺低聚糖，最后放入煮过的粉条，先用大火炒5分钟之后再用小火炒3分钟，让粉条充分地吸收调汁就可以。

12. 最后把全部材料放到一块，再放1勺芝麻，2勺香油好好搅拌就即可。

13. 步骤较复杂的韩式拌杂菜完成了哦~ 因为是需要心血去做的食谱，所以一般在过节时才能吃到的料理哦~