巧克力轻芝蛋糕的做法步骤
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1. 材料
2. 模底垫块油纸脱模后方便整个蛋糕移出,可不放
3. 牛油溶化后,倒入压碎的消化饼中,拌匀放模底,压实,放冰箱急冻
4. 牛奶碗放热水隔着温热把巧克力溶了,再放入冷水泡软的吉利丁片
5. cream cheese搅拌顺滑后,加入鲜奶油继续发顺滑
6. 倒入牛奶巧克力液搅匀,此步骤电动搅拌,成品口感会松软些有点像慕斯。不想松软就用蛋糕刮刀拌匀即可
7. 饼底拿出来,倒入模内放冰箱保鲜格一晚凝固
8. 脱模
9. 连模拿到闺蜜家吃的,拿出冻箱太久口感有点软了
小贴士
早前买的德芙丝的松露黑巧寄来时天气有点热,收到时溶了结一起了,便拿来做了巧克力味的。也可用巧克力粉,巧克力和炼奶的份量,还有牛奶,cream cheese的份量,可自行按个人口味调整,2片吉利丁片大约能凝固500至600毫升液体,自行调配芝士轻浓和甜度。