食物搭配的禁忌有哪些

1 猪肉+菱角，会引起肚子痛

2 白酒+柿子，会引起中毒

3 牛肉+栗子，会引起呕吐

4 洋葱+蜂蜜，会伤眼睛

5 羊肉+西瓜，会伤元气

6 罗卜+木耳，会引发皮炎

7 狗肉+绿豆，会引起中毒

8 豆腐+蜂蜜，会引起耳聋

9 兔肉+芹菜，会引起脱皮

10 马铃薯+香蕉，面部会生斑

11 鸡肉+芹菜，会伤元气

12 香蕉+芋头，会引起腹胀

13 鹅肉+鸡蛋，会伤元气

14 花生+黄瓜，会伤身

15 甲鱼+苋菜，会中毒

16 红薯+柿子，会引起结石病

17 鲤鱼+甘草，会引起中毒

18 螃蟹+柿子，会引起腹泻

19 豆浆+鸡蛋，失去营养

20 豆浆+红糖，降低蛋白质营养价值

21 米汤+奶粉，破坏维生素A

22 开水+蜂蜜，破坏营养素

23 小葱+豆腐，影响人体对钙的吸收

24 牛奶+果汁，不利于消化吸收

25 罗卜+水果，可致甲状腺的肿大

26 海鲜+水果，影响蛋白质吸收

27 啤酒+海味，引发痛风症

28 肉类+茶饮，易产生便秘

29 白酒+胡罗卜，肝脏易中毒

30 山楂+胡罗卜，维生素C遭到破坏

31 咸鱼+西红柿（或香蕉+乳酸饮料），产生强致癌物

32 明虾+维生素C，可致砷中毒

番茄、胡萝卜生吃浪费营养。

番茄中的番茄红素、胡萝卜富含的β-胡萝卜素，都是脂溶性营养物质，加油烹炒后更易被人体吸收，发挥其保健功效。专家在研究中发现，番茄富含的抗氧化剂——番茄红素可以有效预防动脉硬化、降低患心脏病的风险。与生的相比，煮番茄中的番茄红素更容易被人体充分吸收。专家介绍，胡萝卜富含β-胡萝卜素，它能保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等。熟吃胡萝卜，并且在烹饪时接触到油脂，β-胡萝卜素才能最大程度被人体吸收。而生吃则会浪费营养，更不建议榨汁，这样会浪费有益健康的膳食纤维。

扁豆等各种豆角生吃易中毒。

马力平教授还提醒，大多数豆角，如扁豆、菜豆、刀豆等都不适合生吃。这是因为扁豆外皮的皂素和豆子的'红细胞凝集素都对胃肠道刺激强烈。皂素又称皂甙，本身就是一种毒蛋白，豆角两端、荚丝和老扁豆毒素最多。烹调豆角时，需加热熟透才能破坏其毒素，即使凉拌，也要至少用沸水煮10分钟。

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山药、西兰花生吃不易消化。

专家指出，含淀粉较多的蔬菜，如土豆、山药、红薯、芋头不要生吃。这些食物生着吃，不仅其中的淀粉等营养物质不容易被人体消化，还会让人产生腹胀等不适感。西兰花、菜花等十字花科蔬菜，含有丰富的膳食纤维，煮熟再吃不仅口感更好，人体也更容易消化。

菠菜助吸收

菠菜、空心菜、竹笋、茭白等含草酸较多的蔬菜，也最好焯水去除大部分草酸后再凉拌。因为草酸在肠道内与钙结合成难吸收的草酸钙，干扰人体对钙的吸收。

另外，专家提醒，生吃凉性食物，可以搭配葱、姜、蒜等调料中和。如在凉拌苦瓜、黄瓜时，加点蒜末或是吃完喝碗红糖姜水，都能减弱寒性。