卫生资格营养与食品卫生模拟练习试题及答案

101、鸟氨酸循环中合成尿素的第二个氮原子来自于( D )。

A、游离NH3 B、Gln C、Asn D、Asp E、Met

102、在尿素循环中，( D )。

A、 需由GTP直接供能 B、Asp的含碳部分参入Arg中

C、Arg是Cit的直接前体 D、需要催化量的Orn

E、OAA是精氨琥珀酸的.前体

103、胰蛋白酶专一性地水解( A )。

A、 Lys或Arg的羧基参与形成的肽键 B、N-末端的第一个肽键

C、C-末端的肽键 D、芳香族氨基酸残基组成的肽键

E、中性脂肪族氨基酸的氨基参与形成的肽键

104、下述氨基酸中除( B )外都能生糖。

A、Asp B、Leu C、Arg D、Phe E、Ile

105、组氨酸通过下列哪一步反应可转变成组胺?( E )。

A、转氨基作用 B、羟基化作用 C、氨基化作用 D、用NADH+H╋ E、脱羧作用

106、成人体内氨的最主要代谢去路为( D )。

A、形成非必需氨基酸 B、形成必需氨基酸 C、形成NH4╋随尿排出

D、形成尿素 E、形成嘌呤、嘧啶核苷酸

107、下列氨基酸中，( C )属于生酮氨基酸。

A、Ile B、Tyr C、Leu D、Phe E、Ala

108、下列氨基酸中属于生糖兼生酮氨基酸的是( C )。

A、Ala B、Glu C、Phe D、Leu E、Arg

109、肌肉中氨基酸脱氨的主要方式是( D )。

A、 转氨基作用 B、 鸟氨酸循环 C、 氧化脱氨基作用

D、 嘌呤核苷酸循环 E、通过L-氨基酸氧化酶的催化

110、转氨酶的辅酶中含有下列哪种维生素( D )。

A、 VB1 B、 VB2 C、 VC D、 VB6 E、 VD