中医春季野菜养生食谱

春季的野菜有哪些你知道吗?你知道中医春季养生野菜食谱有哪些吗?下面是yjbys小编为大家带来的中医春季野菜养生谱，欢迎阅读。

　　一、野菜养生的好处

“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充，气味合而服之，以补精益气”

——《黄帝内经∙素问∙藏气法时论》

药食同源：同时发现，均有四性五味，升降浮沉。—“以偏纠偏”的治病原理。

药效：草药>野菜>蔬菜(一般越难吃，性味偏性越大，药效越好)。

优势：作用平和、毒性小，人体适应(进化的结果)。

适宜：脾胃虚弱不耐药者、老年人、儿童、病情较轻者、慢性病亚健康人群。

“药疗不如食疗、药补不如食补”

　　二、春季适合吃的野菜

1、清热解毒类：

肝：荠菜、槐花、水芹(降血压)

心：苦菜、苦地丁(紫花地丁)

胃：苦菜、蒲公英(降血糖，口渴、多食)

肺：鱼腥草、马兰头、薄荷、面条菜

肠：马齿苋、槐花

2、健脾利湿类：香椿芽、芦蒿

3、不适合食用或长期食用的野菜：播娘蒿、王不留行、柳芽、益母草、大小蓟、车前草等等——偏药

　　三. 清肝火的野菜(烦躁易怒、目赤肿痛、高血压、口苦)

荠菜

适宜：肝经风热目赤肿痛、高血压;

吃法：凉拌、炒菜、做菜馅

水芹

适宜：高血压

吃法：清炒

槐花

适宜：高血压、痔疮便血

吃法：和少许面粉蒸食、炒鸡蛋等

　　四. 清心火的`野菜(心烦急躁、舌尖生疮、失眠、口苦)

苦菜

适宜：心火旺人群、胃火旺人群(降血糖);

吃法：热水绰后凉拌、炒菜。

苦地丁

适宜：疮疡疔毒、口疮等

吃法：煮水喝、凉拌、外敷皆可

　　五. 清肺火的野菜(咳嗽、黄痰、发烧、咽干痛、鼻热)

鱼腥草

适宜：肺火人群、肺痈(肺炎);

吃法：凉拌、炒菜、煮水。

别名：折耳根

薄荷

适宜：肺热人群、外感风热(发热、咽痛、头昏)

吃法：凉拌

马兰头

适宜：肺热人群、善凉血，咳血、鼻血、丹毒等

吃法：凉拌或炒食

面条菜(地瓶草)

适宜：肺热咳嗽等

吃法：和少许面粉蒸食

　　六. 清胃肠之火的野菜(口臭、口唇生疮、口干、善饥、便秘、便血)

蒲公英

适宜：胃火旺人群、肝炎、胆囊炎、扁桃体炎、乳痈(乳腺炎);

吃法：热水淖后凉拌、炒食、煮汤。

马齿苋

适宜：肠炎痢疾便血、降血糖

吃法：热水淖后凉拌、炒食

别名：五行草、长命草、“天然抗生素”

　　七. 健脾利湿的野菜(口粘腻、分泌物多、倦怠乏力、脘腹满)

香椿芽

适宜：湿气盛人群、肠炎、泌尿感染、带下;(现代认为有助孕功效)

吃法：热水淖后凉拌、炒食、煮汤。

芦蒿

适宜：脾虚湿盛人群、解河豚毒

吃法：炒食，凉拌

别名：蒌蒿