水晶樱桃蛋挞制作方法

大家对樱桃应该都不陌生，樱桃的营养价值也是丰富多彩，今天小编就给大家介绍一下怎么把樱桃做在蛋挞里，下面就让我们一起来看看吧。

材料

1、澄粉60g，色拉油1大匙，生粉25G，糖1大匙 ;

2、鸡蛋一个 ，糖2大匙 ，热水165ml，樱桃。

做法

1.澄粉，生粉，糖混合均匀。

2.往混合均匀的.材料里加入适量的热水，边搅边把它们拌成团。

3.加入色拉油，揉成软滑的面团。

4.案板上搓长面团，面团切小段放入模具。

5.捏成紧贴模子均匀厚薄的胚子。

6.鸡淡打散，倒入晾凉的糖水里(2大匙糖和80ml热水)，搅拌均匀。

7.把(六)用筛子过滤后，舀入模具9成满，用中火熬10分钟左右取出。

8.凉后脱模，用樱桃碎粒点缀即可。

小诀窍

1.和面的水最好是刚烧开的开水，这样有利于粉成团。

2.如果加入热水后，面团太过于稀软，那可以把它放入微波炉中加热，这样就可以使面团硬挺以便于揉成团，不要多加粉量，以免影响口感。

3.我用电磁炉蒸的，先是6分钟蒸煮，再是4分钟火锅(60)档挞皮变成透明色，蛋液用勺子试舀，跟蛋羹差不多，就证明蛋挞可以出锅了。

樱桃的营养价值

1. 樱桃的含铁量特别高，常食樱桃可补充体内对铁元素的需求，促进血红蛋白再生，既可防治缺铁性贫血，可增强体质，健脑益智;

2. 樱桃营养丰富，具有调中益气，健脾和胃，祛风湿;

3. 对食欲不振、消化不良、风湿身痛等均有益处。