重阳糕的制作要什么材料

重阳糕不仅自家食用，还馈送亲友，称“送糕”;又请出嫁女儿回家食糕，称“迎宁”。今天小编就给大家讲讲重阳糕的制作方法，希望大家喜欢。

九月九日天明时，以片糕搭儿女头额，口中念念有词，祝愿子女百事俱高，乃古人九月作糕的本意。讲究的重阳糕要作成九层，像座宝塔，上面还作成两只小羊，以符合重阳(羊)之义。有的还在重阳糕上插一小红纸旗，并点蜡烛灯。这大概是用“点灯”、“吃糕”代替“登高”的意思，用小红纸旗代替茱萸。当今的重阳糕，仍无固定品种，各地在重阳节吃的.松软糕类都称之为重阳糕。

重阳糕不仅自家食用，还馈送亲友，称“送糕”;又请出嫁女儿回家食糕，称“迎宁”。

今年的重阳节，我们不妨自己来亲手做重阳糕，增添节日的乐趣。方法如下：

原料：主科：上白面粉：千克。

配料：红、绿丝各50克，糯米酒汁200克。

调料：洗沙300克，白糖500克，熟猪油200克。

　　制法：

(1)面粉入盆，加温水，兑入甜酒汁，抄匀拌和，使其发酵，至出现蜂窝状时，加白糖(200克)，用筷子搅匀。

(2)洗沙用热水搅稀。白糖(300克)用热水化开。红绿丝切成粒。

(3)在蒸笼底部抹油，用1/3面糊摊开笼底刷上一层糖水、洗沙泥;再将V3的面糊摊上，再刷一层糖水、洗沙泥;再将剩余的面摊上加盖，上火蒸熟后，面上刷上糖水，撒上红、绿丝，稍晾凉切成棱形块即成。