杨梅酒烧排骨的做法

杨梅酒烧排骨浓烈的酒香经过煮制。酒精味散发,残留排骨里的是诱人的梅香,酸酸甜甜,开胃解腻,特别适合夏天食用。下面，小编为大家分享杨梅酒烧排骨的做法，希望对大家有所帮助!

　　材料

杨梅酒，排骨，糖，葱，姜，海天黄豆酱，卤味包(花椒、大料、桂皮、干辣椒、小茴香)

　　做法步骤

1.排骨清洗干净，建议多换几次水，直到清洗排骨的水比较清澈，捞出放在容器内，加入杨梅酒浸泡两个小时。

2.冷水下锅，放排骨煮，撇出其中血沫，开水洗净后捞出备用。要用开水清洗排骨，用冷水洗的话排骨就不容易烂了。

3.烧热锅，锅中放油和少许糖，炒成糖色，建议用小火炒别炒糊了，炒糊了就苦了。

4.炒到深褐色的时候加开水放入排骨，加葱、姜、卤味包(花椒、大料、桂皮、干辣椒、小茴香)、加四小勺海天黄豆酱大火烧开后转入高压锅40分钟即可。

　　主料

杨梅酒，排骨

　　辅料

葱、姜、卤味包、花椒、大料、桂皮、干辣椒、小茴香

　　调料

食盐1/8茶匙 橄榄油2.5汤匙

　　做法步骤

1、排骨洗净，多换几次水，直到水比较清澈再加入杨梅酒浸泡两个小时。

2、冷水下锅放排骨煮出血沫，开水洗净后捞出备用。(用开水清洗排骨用冷水洗的话排骨就不容易烂了)

3、锅中放油炒糖色，小火炒别吵糊了，炒糊了就苦了。

4、炒到深褐色的时候加开水放入排骨，加葱、姜、卤味包(花椒、大料、桂皮、干辣椒、小茴香)、加四小勺黄豆酱大火烧开后转入高压锅40分钟即可。