教你自制韩式烤肉
教你自制韩式烤肉
如今很多人都喜欢上了韩国料理，特别是韩式烤肉。但是很多时候吃韩式烤肉都要去店里就很麻烦，今天我们整理了一些韩式烤肉的做法，学会了在家也能用简单的方法吃到烤肉。
下文中介绍了一些韩式烤肉的做法，让大家将烤肉搬回家，在家也能吃到正宗的韩式烧烤口味。
韩式烤肉做法一
菜谱简介
牛肉200克，洋葱半个，大葱半根，香菇2-3朵，酱油，蒜末，姜汁，白胡椒粉，香油，糖。
做法
1、牛肉片洗净，沥干血水；泡好的香菇和洋葱切宽条，葱切斜片。
2、在牛肉片和蔬菜中加入酱油、蒜末、姜汁、胡椒粉、糖、香油、白芝麻调味，并抓拌均匀，腌制10分钟，让牛肉更入味。
3、加热平底锅，把调好味道的牛肉片和蔬菜放入，大火炒熟，盛出。小诀窍1、炒时锅中不放油，最好分次，少量来炒，以免火力不够大，牛肉出水就不香了。
2、韩国烤肉用特制的铜锅，将牛肉片放在铜锅上烤。家庭做时，以炒代替烤比较方便。
韩式烤肉做法二
材料
猪肉，韩国辣酱，大葱，生姜1小块，大蒜3-5瓣，芝麻油0.5-1大匙，芝麻，菜油。
做法
1、首先将清洗干净的`猪肉切成片状，厚度有一定要求，大概要4毫米左右。
2、大葱切小块，生姜，大蒜剁碎。
3、用韩国辣酱，芝麻油，芝麻，还有大葱，生姜，大蒜末把肉片放冰箱腌制2个小时以上。
4、肉片取出，烤盘上铺一些大葱段，肉片放到上面，刷一层菜油。
5、烤箱预热220度，烤箱上层，上下火，烤7分钟，翻面，再烤大概5分钟即可。
小诀窍
时间仅供参考，根据肉片厚度等自己可做一些增加或减少的一些时间。
韩式烤肉做法三
材料
里脊肉500克，烧肉酱汁75克，洋葱、青椒、南瓜、茄子、四季豆各50克。B生菜300克，泡菜300克。
调料
酱油45克、味口林45克，苹果泥45克，炒香的白芝麻15克，辣椒酱200克。
做法
1、里脊肉洗净，切厚0.5厘米的大片，加烧肉酱汁拌匀;洋葱切厚0.5厘米的大片;茄子不去皮，斜刀切厚1厘米的片;南瓜切长6厘米、宽3厘米、厚0.5厘米的片;青椒切重约10克的块。
2、将里脊肉片、洋葱片、青椒块、南瓜片、茄子片、四季豆放在烤肉盘中，小火烧烤(烤至时间依个人而定，一般烤5分钟)，里脊肉烤熟后剪成小块，蘸调好的调料A或调料B，夹泡菜后用生菜叶包裹，直接食用即可。
小诀窍特点
肉嫩清香，风味别具一格。
备注
1、里脊肉切块不能太小
里脊肉烤制前切的块不能太小，否则烧烤时肉中汤汁容易流失。
2、烧肉酱汁的制法
洋葱泥45克、蒜泥15克、苹果泥45克、炒香的白芝麻15克、酱油60克、米口林(一种调味用的甜酒)60克调匀后放入冰箱内冷藏即可。
韩式烤肉做法四
材料
原料
牛上脑，洋葱，香葱。
调料
盐，糖，酱油，米酒，香油，芝麻，韩式辣酱，蒜蓉，葱花，嫩肉粉。
做法
1、将牛肉冻到容易切的程度切片，淋米酒去醒。等化透了再把血水控干净。
2、把所有调料搅拌在一起加入牛肉中，再加入洋葱丝和香葱段抓匀，腌制30-60分钟。
3、煎锅烧热后倒如香油，加入牛肉。不要马上翻炒，待一面变色后再翻另一面。以免肉出水。
4、最后再撒少许芝麻出锅。可夹在生菜中食用。
