牛奶慕斯蛋糕的做法，在家就可以做了

夏天动烤箱，真的是要命的`事，还好我们还有慕斯可以吃，慕斯蛋糕需要冷藏保存，所以特别适合在炎炎夏日食用。牛奶慕斯，饼干碎做底，加入鲜奶油和水果，香浓顺滑，多层口感，绵密荡漾，独一无二，是一个值得每个人品味的蛋糕。(6寸)

　　用料

牛奶150g

细砂糖25g

淡奶油200g

吉利丁粉10g

消化饼干80g

黄油30g

水果少许

　　做法步骤

1. 80g消化饼干倒入打蛋盆中捣碎

2. 加入30g融化的黄油搅拌搅匀(黄油提前隔热水融化)

3. 倒入模具中压实

4. 奶油用打蛋器搅拌至6-7成备用(你倾斜打蛋盆发现奶油仅可缓慢流动，提起打蛋器发现上面粘附的奶油尖尖朝下，这个时候的奶油刚好打至6分发，这种奶油最适合用来制作慕斯蛋糕。)

5. 吉利丁粉倒入盆中(也可以用2~3片吉利丁片替代，吉利丁片用冷水泡软放入)

6. 再加入牛奶

7. 最后加入糖，加热至完全溶解，一定要搅拌均匀

8. 稍微冷却后，过滤到奶油中(要冷却，不能直接过滤奶油中，会让奶油水油分离)

9. 可以放些水果丁或者果酱，搅拌搅匀

10. 将慕斯液倒入模具中，轻轻震去气泡，冷藏4个小时以上即可，拿出后用热毛巾将周围捂化，脱模，再表面装饰即可