白菜猪肉包子馅的做法

导语：包子，既可以当主食，也可以当辅食，很多人都喜欢吃。最常见的包子馅，应该就是白菜猪肉包子馅了，而且白菜猪肉包子馅的做法也比较容易学。想知道白菜猪肉包子的做法以及大白菜猪肉包子吗？那就一起来看看吧。

做法一

原料

猪肉糜、白菜、鸡蛋、面粉。

调料

葱花、姜末、盐、糖、老抽、鸡精。

做法

1、猪肉糜+白菜+鸡蛋+葱花+姜末+盐+糖+老抽+鸡精，沿一个方向搅拌均匀。

2、面粉中倒入酵母溶液，用筷子顺一个方向搅成絮状。

3、然后在面团中加入一点点的油，往展开面团上倒油，把四角慢慢向中心折起，重新揉成面团。

4、发酵至原来体积的2到3倍，揪成小剂子，擀成面片包肉馅。

5、包成包子的样子，水开了隔水蒸15分钟后不要揭开锅盖，虚蒸3分钟即可。

做法二

主料

面粉400G、肉馅300G、油适量、盐适量、白菜适量。

做法

1、白菜切的细碎些。

2、白菜切好之后，就可以往里面加适量的`盐，随自己口味加就可以，然后稍微挤下水。

3、配好的馅料顺时针方向搅拌。

4、用酵母粉发酵40分钟左右。

5、包子包好放8kd-0.html" target="_blank" >保鲜膜里二次发酵。

6、入锅大火，开锅20分钟就可以。

做法三

主料

小麦面粉600克、猪肉(肥瘦)350克、白菜600克、大葱20克，姜6克、盐6克、味精3克、酱油35克、料酒10克、花椒粉2克、碱1克、香油50克、酵母15克。

方法

1、将白菜洗净，切成碎末，挤去水分。猪肉洗净，切成碎粒。葱、姜去皮、洗净，切成末，备用。

2、将猪肉放入盆内，加入麻油、料酒、酱油、精盐、味精、花椒粉、葱末、姜末，搅拌均匀，在临包馅前放入白菜碎粒拌匀，即成馅料。

3、将面粉与酵母一起，用温水和好，揉匀，待面团发起，对入适量食碱，分成大小均匀的面剂，撒少许干面粉，擀成圆皮，将馅料放入圆皮中，收边捏紧，捏成18-20个小褶，即成包子生坯。

4、将包子生坯摆入屉中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。