说茶的常识性术语-关于茶的知识

成语或者术语最大的妙处就是不用描述具体的内容，简简单单的三两个字，你就能领会传递的全部内涵。下面，小编为大家分享说茶的常识性术语，希望对大家有所帮助!

　　生津

指两颊、舌面、舌底、有小气泡不断的涌出

　　收敛性

品茶后，舌面和口腔四周出现的紧绷感，多为涩感的表现

　　甘韵、甜质

是甘于甜的表达方式

　　水性

指茶汤带给口腔的每种不同的感觉，如滑、化、活、砂、厚、薄、利

　　层次感

层指重叠之象，次指先后顺序。指茶汤香气和滋味在口腔中转变的感觉

　　喉韵

品茶后，茶汤带给喉咙的感觉，如甘、润、锁喉

　　茶性

口感的刺激性。包括香型和苦涩度，常用“强、弱”来形容

　　茶质

汤质在口腔中的饱满度。包括滑度、甜度、回甘度、底蕴及耐泡程度，常用“厚薄”、“重、淡”来表达

　　香气

鲜叶在制作工艺中产生，分为扬、平、沉等

　　苦、涩

苦是一种味道，涩是一种感觉。苦是由茶叶内含物中的茶碱产生，涩是口腔中细嫩组织收敛的表现

　　回甘

指苦味在口中转化消失过程中产生的甜

　　饱满

指茶汤物质丰富而带给口腔的一种充实感