水果店员工怎样管理
很多水果店的生意都在蒸蒸日上，随着店铺的生意越来越好，很多店主都开始雇佣了帮手，这样一来就要面临管理的问题了，来了解一下水果店员工的管理方法吧。
1、制度管理
首先是制度管理，俗话说“无规矩不成方圆”。水果店没有制度的管理，那就是松散、无序的管理。在员工管理方面，水果店加盟商要根据加盟总部的规章制度制定一套合理、规范、标准的管理制度，规范员工的行为，水果店管理者要做到凡事有章可依，有制度可查。
2、人情化管理
在制度管理的基础上，水果店加盟商还要进行人情化管理。也就是，“软硬兼施”，不能总是硬碰硬，势必会两败俱伤。水果店通过人情化管理，要充分了解自己的员工，水果店经营者应多与员工交流，聆听员工的心声，解开员工的心结等。
水果店如何管理员工呢?这是一个与水果店经营密切相关的问题，大家真的是要对水果店这方面的信息好好关注一番。对于水果店管理员工的方法，多数水果店负责人应该是没有疑惑了吧，希望大家的水果店都能经营得红红火火。
水果店怎么经营？
1.水果店的顾客和超市生鲜区水果类的顾客有不小的差异。
超市水果区的购物者一般多是家庭主妇，甚至还有很多去抢购促销品的老太太;但交通点和新兴社区的水果店，尤其是连锁型的'水果店，相当大比例的顾客是那些想吃水果又不想去超市挨挤的年轻顾客，也包括一部分送礼型的顾客。
2.超市的水果区如果有什么不足，还可由其他品类来补足。哪怕水果区没什么亮点商品，但顾客到你这里要一次购足，顺带也就把水果买了。
但水果店不一样，你的商品结构孤立无援，因此要求更高的“表现力”，使店面有更好的色彩、布局表现，尽可能给顾客一个注意、进门、购买和回头的理由，而不只是价格、品种和品质上的保证。
3.其实主要目标顾客在你这里买水果不能只是购物，还应该是放松和享受。水果店新销售技巧。对超市型的顾客，你的陈列再好他也不感冒;但年轻顾客或送礼顾客就不一样了，他们对特殊气质和氛围的店面更有兴趣。尤其是能给水果店带来持续价值的年轻女性顾客，她们对“不一样”的定位需求非常强烈，你的店面氛围不能跟街道、公交站边上的水果摊一样，不能过度凌乱，不能色调灰暗，而应该是鲜艳的、冲动的、引起亢奋的，当然有点背景音乐就更好了。
但一个小小的水果店能有多少装修预算?那你怎样靠水果本身来达到上述效果?
靠水果本身的色彩
其实很显然，无论远近，最显眼的都是黄色和红色。你可能会说：这一点是个正常人都能看出来。你说得很对!做零售最要紧的就是从普通顾客的角度出发看问题，而不是落入计划或赢利的圈套—那样你只会强力推介让顾客没感觉的东西。没错，顾客就对黄、红这两种颜色最关注!科学研究证明，这两种颜色最引发食欲—麦当劳把这个理论运用得淋漓尽致。麦当劳只靠金色拱门和红色招牌吸引顾客吗?别忘了麦香鸡和薯条是什么颜色的?对，是黄色的!再加上橙黄色的面包、一点绿色的生菜—显得更自然、更动人。水果店也一样。优秀的水果陈列者都知道，在超市水果区靠近通道的地方，应该陈列黄色、橘黄色、橘红色的水果，这样更容易吸引眼光和人流，才有拉动整个水果区销售的可能。水果店，当然也一样。
