小学食品安全教育教案2017最新

　　一、教学目标

1 、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。

2 、增强不偏食、不挑食和注意食物多样性的意识。

3 、了解食品添加剂的坏处，知道安全饮食的常识。

4 、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食习惯。

　　二、教学重点

知道如何健康饮食?

　　三、教学难点

培养关注自己饮食健康的责任感。

　　四、教学准备：

课件(故事录音、课前搜集的资料、短片等)、食物卡片

　　五、教学过程：

　　(一)谈话导入

1 、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的?(学生各抒己见)

2 、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄……都不能称为健康的人。看来，一个人的健康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。(板书课题：健康饮食)学生齐读课题。那如何做到健康饮食呢 ?

　　(二)从故事中收获知识

1 、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护 , 似乎并不存在什么危险。但是 , 生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待 , 民以食为天 , 食以安为重。下面请听一个故事。(故事大概内容：一位小朋友放学回家 , 肚皮饿了 , 狼吞虎咽地吃了很多东西 , 因为消化不良 , 后来上吐下泻 , 被送进了医院。)

2 、小朋友听了这个故事后，有什么话想说?

3 、是呀 , 我们在吃食物的时候要注意不能暴饮暴吃 , 要细嚼慢咽……这样才能有助于食物的消化。(板书：不能暴饮暴吃)

　　(三)从资料中感受健康

1 、课件出示(老师课前搜集的资料)大致内容如下：①食品添加剂的种类及作用;②食品添加剂对人体健康的危害;③什么是绿色食品，绿色食品的.标志是什么;④新鲜食物，怎样吃才安全。

2 、看了资料后，四人小组合作谈认识，交流感受。

3 、全班交流，各组派一位代表交流发言。可以举例证明，谈亲身体会。

4 、师：小朋友，“肯德基的苏丹红一号事件”，让我们同学为食品安全担忧;“农药、化肥对农产品的污染”更让同学们震惊;而绿色食品的管理和质量监测又给同学们带来了希望，所以，在平时饮食中 , 我们要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品。

(板书：多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品)

　　(四)在自主学习中了解营养

1 、给食物分类

讲述：我们每天吃食物有很多很多，老师这里有一些食物卡片，你能把它们分分类吗?(在黑板上贴卡片)

2 、了解各类食物的主要营养成分。

3 、下面，我们按营养成分再给这些食物分类。

( 1 )同桌合作给食物分类。

( 2 )说一说分类的结果。

4 、讲述：在平时，老师发现有些同学不吃肉、只吃蔬菜，有的是只吃肉、不吃蔬菜，长时间这样会有什么结果呢?

( 1 )缺少维生素，为什么会营养不良?

( 2 )人体到底需要什么营养呢?一起来看大屏幕，看看大屏上幕告诉我们什么。

( 3 )提问：人的生长发育需要哪些营养成分?这些营养对身体有什么好处?

( 4 )强调挑食的害处

( 5 )小结：没有一种食物含有人体所需要的全部营养。为了健康成长，食物要多样化，不偏食很重要。 (板书：食物要多样化，不偏食挑食)

　　(五)在实践活动中认识食物的合理搭配

1 、师：在生活中，我们经常会听见一些关于食物中毒或过敏的事件，其中的原因有很多，如：在食物中不小心放入了有害物质，有些食物馊了还在食用等，然而还有一个被人们忽视的原因，那就是有些食物乱搭配。下面请看短片(菠菜和豆腐做汤)

2 、看了之后，你知道了什么?

3 、出示卡片，讨论：你认为这几份食物的搭配合理吗?请说出你的理由?

4 、看来如何搭配食物、合理饮食，也有很多科学知识在里面。这有待于我们今后去慢慢了解。(板书：食物搭配要合理)

　　(六)总结：看着板书小结。小朋友通过这节课的学习，我们知道了要做到健康饮食，就不能暴饮暴吃，要多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品，食物要多样化，不偏食，同时，还要注意食物搭配要合理。

　　(七)课外拓展

制作宣传标语，号召全校学生健康饮食。

板书：

不能暴饮暴吃，

健康饮食 多吃绿色食品，少吃带有色素等添加剂的食品

食物要多样化，不偏食挑食

食物搭配要合理

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