最新食品安全知识教育教案

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导语：预防食物中毒，首先要讲究个人卫生。下面看看这篇教案，我们一起来教育孩子们如何更好地做好防范措施吧。

　　教育目的：

1、使学生了解食品污染的知识，使学生了解食品中毒的相关教育知识。

2、教育学生在食品安全工作中的注意事项及预防措施。

　　教育重点：

对食品污染和中毒的预防

　　授课内容：

　　教学过程：

　　一、图片导入

1、多媒体出示一些因食品卫生而出现问题的学生。(有腹泻、腹痛、呕吐等)

2、让学生说一说怎样区分问题食品，预防食品中毒。

　　二、重点讲述

预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖(一月一次)。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的优良习惯。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐朽变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注认识别食品质量，选择安全的食品是把住"病从口入"的第一关。

　　(一)、认识食物中毒特征。

潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病

胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热

2、提高自我救护认识

3、预防发生食物中毒

　　(二)养成优良的卫生习惯。

1、选择新鲜和安全的食品。

2、尽量不吃剩饭菜。

3、不吃霉变的粮食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素会引起中毒。

4、警惕误食有毒有害物质引起中毒。

5、不到没有卫生许可证的`小摊贩处购买食物。

6、饮用符合卫生要求的饮用水，不喝生水或不洁净的水。