小龙虾的营养价值及注意事项

小龙虾能吃吗

有人说小龙虾喜欢在很脏的环境中生长，被用来清污，它的重金属含量超标，不能吃，为了证实小龙虾能不能吃，我们跑到了小龙虾的繁殖基地，并采访了相关专家和部门。

调查发现，小龙虾在国外已有200余年的食用历史，脏污环境下生命活力差、难繁殖，在重金属超标时无法脱壳成活，日本及国内未发现用小龙虾清污，检测未发现小龙虾重金属超标，小龙虾被妖魔化了。

食用小龙虾注意事项

一、我们把购买回来的小龙虾放到清水中养伤1、2天，让它吐干净体内的杂质;

二、烹制小龙虾前把鳃、细爪剪掉，用刷子刷净虾壳，烹制时要蒸熟煮透;

三、虾尾中的肠管、虾头不要吃;

四、死虾不能食用。烹调后的虾如有浓烈腥味、虾体散开发直、肉体松软无弹性、颜色变暗、壳身有较多黏性物质等，极有可能是用死虾制作;

五、患有痛风和过敏体质的人是不能吃小龙虾的';

六、不要过量食用小龙虾。

虾的营养价值

虾营养丰富，含蛋白质是鱼、蛋、奶的几倍到几十倍;还含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质及维生素A、氨茶碱等成分，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物;

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死;

虾的通乳作用较强，并且富含磷、钙、对小儿、孕妇尤有补益功效;

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症;

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱、植物神经功能紊乱诸症;

老年人常食虾皮，可预防自身因缺钙所致的骨质疏松症;老年人的饭菜里放一些虾皮，对提高食欲和增强体质都很有好处。