常见的厨房用料英语词汇

厨房中有许多的用料，品种杂多。小编整理了常见的厨房用料英语词汇，欢迎欣赏与借鉴。

Long rice 长米，较硬，煮前先泡一个小时

Pudding rice or short rice 短米，较软

Brown rice 糙米

Thai Fragrant rice 泰国香米

Glutinous rice 糯米

Strong flour 高筋面粉

Plain flour 中筋面粉

Self- raising flour 低筋面粉

Whole meal flour 小麦面粉

Brown sugar 砂糖（泡奶茶、咖啡适用）

dark Brown Sugar 红糖（感冒时可煮姜汤时用）

Custer sugar 白砂糖（适用于做糕点）

Icing Sugar 糖粉

Rock Sugar 冰糖

Noodles 面条

Instant noodles 方便面

Soy sauce 酱油，(分生抽浅色及老抽深色两种)

Vinger 醋

Cornstarch 太bai粉 (受热不发粘,与薯粉有截然不同的区别, 薯粉是遇水不容解

受热后发粘, 虽然它们都是白的., 朋友们做菜时小心啊, 用错了别找俺.哈哈.)

Maltose 麦芽糖

Sesame Seeds 芝麻

Sesame oil 麻油

Oyster sauce 蚝油

Pepper 胡椒

Red chilli powder 辣椒粉

Sesame paste 芝麻酱

Beancurd sheet 腐皮

Tofu (Bean curd) 豆腐

Monosodium glutamate 味精

Chinese red pepper 花椒

Salt black bean 豆鼓

Dried fish 鱼干

Salted fish 咸鱼 (广东人吃的多,褒汤,炒饭等等, 炒饭用马鲛鱼最好. ）

Sea vegetable or Sea weed 海带

Green bean 绿豆

Red Bean 红豆

Black bean 黑豆

Red kidney bean 大红豆

Dried black mushroom 冬菇

Pickled mustard-green 酸菜

Silk noodles 粉丝

Agar-agar 燕菜

Rice-noodle 米粉

Bamboo shoots 竹笋罐头

Star anise 八角

Wantun skin 馄饨皮

chestnut 粟子

Tiger lily buds 金针

Red chinese date (Jujube) 红枣(这个容易记)

Water chestnuts 荸荠罐头

Mu-er (black muchroom)木耳

Dried shrimps 虾米

Cashewnut 腰果

bake 烘

beat 打

blender 搅拌机

boil 煮

bottle cap opener 瓶盖启子

broil， grill 烧烤

chop 切碎

cooker 灶

corkscrew 开塞钻

cover， lid 锅盖

deep-fry 炸

dice 切丁

dishwasher 洗碗机

drain 捞

draining board 沥水板

electric wok 电炒勺

food processor 食品加工机

fruit and vegetable juice extractor 果汁机

fry 煎鸡蛋

frying pan 煎锅

grate 磨

handle 锅把

handle 锅耳

kettle 水壶

knead 和

ladle 勺

mash 捣，捣成泥

microwave 微波炉

peel 削，削皮

pot 锅

pressure cooker 压力锅

pressure valve 压力阀

refrigerator-freezer， fridge-freezer 冰箱

roast 烤

rolling pin 擀面杖

shell 剥，剥皮

shred 切丝

sift 筛

slice 切片

steam 蒸

stew pot 炖锅

teapot 茶壶

toaster 烤箱

toss吐司