如何制作鸡蛋牛油果泡芙

泡芙吃起来外热内冷，外酥内滑，口感极佳。下面一起来看看如何制作鸡蛋牛油果泡芙吧！

— 所需材料 —

鸡蛋：2个

牛油果：4个

盐：1小撮

牛奶：45g

水：45ml

黄油：37g

低筋面粉：46g

全蛋：90g

糖：3g

盐：0.5g

— 制作步骤 —

① 将牛油果取肉，鸡蛋用水煮熟剥皮，之后将牛油果肉和白蛋放入搅打器搅碎，加入少许的'盐调味。

② 牛奶加入水、黄油、盐、糖，大火煮沸。

③ 关火后，直接加入低筋面粉，搅拌均匀即可。

④ 之后再开中火，用刮刀向锅底反复碾压搅拌面糊1分钟，直到把面糊全部烫熟为止。

⑤ 关火，将全蛋液分3-5次倒入面糊当中，每次搅拌均匀即可。之后将面糊装入裱花袋中。 6.烤盘上铺牛油纸，将面糊挤到纸上。

⑦ 烤箱180℃上下火预热10分钟，之后将烤盘放入，烤大约10分钟即可。

⑧ 烤熟的泡芙放凉后，加入馅心即成好吃的牛油果鸡蛋泡芙喽。