烤梨的美味做法

烤梨是蚌埠、宿州、寿县一带独有的美妙食品，可以止咳化痰，甜甜酸酸的，有营养味道好。那么烤梨是怎么做出来的呢?请阅读以下文章，跟着小编一起来了解。

烤梨的做法

用料

主料 梨3个

辅料 冰糖9块 绿茶适量 山楂1颗

烤梨的做法

1.准备材料

2.把梨切掉四分之一，称之为“梨盖”

3.然后去核

4.中间放山楂1颗，茶叶几片，冰糖3粒

5.包上锡纸

6.放入烤箱，160度60分钟

烹饪技巧

1、包锡纸是为了一会儿烤的时候汁水不会洒出来;

2、不喜欢绿茶的可不加。

菜品特色

糖水质地很稠，不过味很清甜。放的是冰糖，清润止咳润肺。烤20分钟，梨肉已软如棉花，但薄皮则没有丝毫破裂。烤梨的选料很有讲究，一定选用新鲜的砀山酥梨，以文火细细闷烤，还不能为了省时间把梨捏碎，不然弄破了梨皮，汁液溢出不仅影响口感，营养也大打折扣。

一年四季除了夏天，其他季节都可吃到烤梨，而小摊也多集中在文庙和一中一带，深受当地人喜爱。当地人流传着“感冒咳嗽不吃药，吃吃烤梨就见好”的说法。