操作虹吸壶的方法及注意事项

虹吸式咖啡壶,又称为塞风壶(Syho)。它是由苏格兰海军工程师罗伯特.奈菲尔(RoertNaier)在1840年发明的。下面，小编为大家分享操作虹吸壶的方法及注意事项，希望对大家有所帮助!

1. 下瓶要擦干，不能有水滴，否则会破裂。

2. 拔上座要朝右斜回正往上拔，切勿拔破裂。

3. 中间过滤网下面弹簧要拉紧，挂钩要钩住，要拨到正中央。

4. 插上座要往下插紧.

5. 水质：纯水，净水、磁化水，勿用矿泉水、自来水，可用蒸馏水、离子水、软水。

6. 温度80～90℃

7. 时间：全部50-60秒(勿超过时间太久)，特别咖啡可煮1分钟.

8. 咖啡豆要新鲜，勿受潮湿.

9. 咖啡豆最好以现磨现煮，最香、好喝。

10.注意风向，勿直吹火源。

11.注意火源大小：小火最好.

12.煮过的`咖啡粉先拍打松散，倒掉，再用清水冲洗.

13.磨豆段数2—3段(酸性豆粗磨，苦味豆细磨)，新机段数应高，旧机低。

14.要温杯，用温杯水槽，开小火保温到80～85℃。

15.过滤网要泡在清水中备用，定期清洗并更换滤布，或将过滤器放在罐中放入冰箱冷藏保存。