有效分辨咖啡豆是否新鲜的四大方法
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烘培豆的鲜度是咖啡的生命,如何判定咖啡豆的新鲜度呢?下面，小编为大家分享有效分辨咖啡豆是否新鲜的'方法，希望对大家有所帮助!
1.在密封袋上找排气孔
当豆子在高温烘烤然后冷却时，将会释放大量二氧化碳。这种气体可以持续几天甚至是几个星期，这就是所谓的脱气。
当正在脱气的豆豆放入密封袋时，二氧化碳会不断排出，所以需要排气孔，否则袋子会像气球一样被吹起，甚至还有可能会爆炸。
基于上述论点，如果你发现买回来的咖啡豆没有排气孔，这意味著你的咖啡豆已经不需要大量排气，也就是可能不太新鲜。
2.咖啡豆必須充滿光泽
▲咖啡豆含有丰富的油脂、脂肪、脂肪酸，所以烘烤过后，油脂会被逼出来，覆在豆皮上，让豆豆看起来油亮油亮充满光泽。
3.一把抓起手中有残渣
▲代表该咖啡豆有经过新鲜烘培，同时代表它们够油够新鲜。
4.简单鉴别咖啡豆是否新鲜
▲将咖啡豆放在密封袋，先挤压出空气，然后静置一整晚
▲如果该豆是过去7至10天内新鲜烘焙的，袋子会被二氧化碳排气膨胀起来
▲如果豆子没那么新鲜，袋子将会是平的，这时你要做的就是...
