餐厅营业中工作检查内容
来源：文书网 7.81K
作为餐厅经理，你的工作就注定是检查和管理，那么餐厅管理工作的检查内容有哪些呢?小编下面为大家整理了一些，希望对大家有所帮助!
迎宾部
开市工作检查内容
招牌灯以及相关灯箱是否开启
门口相关水牌是否摆放符合规定
相关餐牌是否备好，并时刻检查餐牌的完好状态
是否检查报纸架上报纸更新和放置正确
门口地面卫生是否良好
地垫是否保持干净，摆正
检查员工仪容仪表是否良好
营业中工作检查内容
是否保持微笑保持淡妆。
手中是否有公司的相关菜谱。
对进入预定区域的客人是否主动上前招呼。
招呼时是否稍稍鞠躬，并有眼神接触。
对于能够协助客人的事情是否不遗余力。
带客时是否走在客人右前方大约1.5米左右。
带到位后，是否和服务员一起协助客人坐下，并让客人能马上拿到菜谱。
是否按要求询问客人的`相关登机手续是否办理。
转身时是否太快，没有进行避免发生意外。
送客人时是否做到不是随意而为。
是否在送客时运用了送客礼节
整个营业过程中是否及时注意到各个区域的客人上座率，灵活安排客人入座
收市工作检查内容
本区域是否彻底打扫
地垫是否清洁，并拿到厅内
相关餐牌是否交到吧台
门口是否按要求进行安全设置
相关电源是否正确关闭
传菜部
开市工作检查内容
传菜部地面、墙面是否干净，无污迹
餐车是否保持干净，并摆在规定的地方
传菜用具(托盘、抹布等)是否保持干净、齐全
划单笔是否备好
传菜部相关器具(酒精炉、汤勺等)是否备好
快餐室内各种用具是否备齐全
沽清单是否及时提交给领班
小菜、调料是否备足
检查员工仪容仪表是否良好
