朝鲜冷面的简单做法

朝鲜冷面是朝鲜族的一道传统小吃，尤其是夏日更受人们的欢迎。其面条细至柔韧，汤汁冰凉爽口，酸辣微甜，再搭配一些梨和苹果的别致清爽口感，炎炎夏日来上一碗，让人通体凉爽，是消暑的绝之美味。下面就跟随小编一起来看看如何制作吧!希望能给大家带来帮助!

朝鲜冷面汤一般有清汤或者荤汤，清汤就是用纯净水加调味调制而成，荤汤则是用牛肉汤或者鸡汤调至。

我觉得清汤夏日吃起来更加清爽利口，而且制作起来也更加快捷方便，比较适合上班族!

　　主料

朝鲜冷面1袋苹果1个梨1个胡萝卜1个鸡蛋1个生菜3片韩国泡菜30克

　　辅料

蒜末20克姜末20克白糖10克苹果醋250毫升生抽15毫升盐适量牛肉粉10克辣椒粉20克小苏打少许纯净水500克熟芝麻适量

1.准备好所有的食材。

2.取一个一碗加入蒜末姜末，生抽，苹果醋，白糖，牛肉粉，辣椒粉，盐。

3.加入纯净水混合搅拌均匀。

4.最后加少许小苏打搅拌均匀成为冷汤，冰箱冷藏备用。

5.鸡蛋煮熟备用，梨苹果切薄片淡盐水浸泡备用，，胡萝卜，生菜切丝备用。

6.锅中水烧开入冷面煮熟。

7.然后冷水冲洗冷面3-4次，直到汤清。

8.取一个大碗放入冷面，上面摆放梨片，苹果片，生菜丝，胡萝卜丝，半个煮鸡蛋，泡菜，浇上冷汤之后撒上些熟芝麻即可。

一般冷面汤是用米醋加蜂蜜加白糖，我用苹果醋代替口感更佳。

加入少许韩国牛肉粉，提升汤汁的口感，如果没有就用鸡精代替。

喜欢冰霜口感的可以再加几粒冰块一起食用。

朝鲜冷面的面条是一种特制的面条，可以再淘宝购买，也可以用荞麦面代替。