员工实习报告汇总7篇

随着社会一步步向前发展，报告十分的重要，报告成为了一种新兴产业。写起报告来就毫无头绪？下面是小编为大家收集的员工实习报告7篇，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

XX年年4月1日 晴

今天是南京移动实习培训的第一天，大家都是带着一种对移动的好奇坐到这个教室里。

移动公司一直就是每一个南邮学子向往的地方，作为中国乃至亚洲第一大运营商，移动公司带给人太多神秘感，一个拥有上亿用户的公司到底是如何运作保证人们的信息通信的？移动公司是如何保证在任何地方都能提供优质的通话的？移动公司究竟是怎样一步步成为第一大运营商的？

带着许许多多疑问，我们开始了第一堂实习培训课。这一堂课是由南京移动综合服务部的简老师给我讲的，主题是“企业文化”。

三流企业作产品

二流企业做品牌

一流企业做文化

移动这个中国一流企业做的正是文化！“正德厚生 臻于至善”便是中国移动的价值观。企业使命：“创无限通信世界，做信息社会栋梁”； 中国移动的愿景:“成为卓越品质的创造者！”

1997年，广东移动和浙江移动资产上市，融资42亿美元在香港和美国上市，短短8年时间，中国移动通信集团公司于XX年4月20日成立，注册资本为518亿元人民币，资产规模超过4000亿元。中国移动通信集团公司全资拥有中国移动（香港）集团有限公司，由其控股的中国移动有限公司在国内31个省（自治区、直辖市）设立全资子公司，并在香港和纽约上市。目前，中国移动有限公司是我国在境外上市公司中市值最大的公司之一，也是亚洲市值最大的电信运营公司。近日，美国《财富》杂志XX年度世界500强公司名单出炉，中国移动名列202位。

中国移动通信是国内唯一专注移动通信发展的通信运营公司，主要经营移动话音、数据、IP电话和多媒体业务，并具有计算机互联网国际联网单位经营权和国际出入口局业务经营权。

中国移动通信拥有“全球通”、“动感地带”、“神州行”三大著名客户品牌。三个不同的品牌面向三种不同的人群，“全球通”面向的是大客户，虽然只有不到20%的用户却贡献了50%以上的营业额。“动感地带”主要面向年轻人，大部分是学生，“神州行”面向的是大众，根据不同的需要制定了不同的服务和资费标准。现在的移动公司已经不再仅仅满足于做“移动通信专家”，而是做“移动信息专家”。随着3G的到来，未来移动将推出更多的服务，比如，可视电话，高速上网等。

可以看出来移动公司正在不断发展，立志为客户提供更好更多的服务。

XX年年4月2日 晴

今天是实习培训的第二天，早上第一节课是由肖老师给我们上的移动通信基础知识。详细地介绍了移动通信技术的发展，主要有三代：

第一代是模拟技术和频分多址（FDMA），虽然模拟蜂窝网络取得了很大的成功，但也逐渐暴露不少问题，如：安全保密性差 ，数据承载业务难开展，特别是随着用户数增加，其容量已无法适应市场需求，因此模拟蜂窝系统已逐渐被数字蜂窝移动通信所取代。

第二代是数字时分多址（TDMA）和码分多址（CDMA）。由于数字通信系统的优点，如：频谱效率高、容量大、业务种类多、保密性好、话音质量好、网络管理能力强等，使得数字通信网得到迅猛发展。特别是GSM系统，技术成熟、管理灵活、有完善的技术规范，在泛欧取得很大的成功之后，在世界许多国家更是得到广泛的应用，已成为陆地公用移动通信的主要系统。

第三代就是现在最热门的话题“3G”，现在的欧洲的制式是（WCDMA），美国的（CDMAXX）还有我们正在研发的（TD-SCDMA）。

3G它能够处理多种媒体形式，提供包括网页浏览、电话会议、电子商务等多种信息服务。为了提供这种服务，无线网络必须能够支持不同的数据传输速度，也就是说在室内、室外和行车的环境中能够分别支持至少2Mbps(兆字节/每秒)、384kbps(千字节/每秒)以及144kbps的传输速度。未来的移动市场将是数据信息代替传统话音服务。我们期待这一天的到来。

下午的课程老师给我们讲述了人际交流的技巧，从性格上可以把人划分为支配型，分析型，表现型和平和型四种类型，与这四种人交流的方式个不相同，所要注意的事项也不相同。这堂课对我们的帮助很大，不光是在工作中，在人与人沟通的每一个方面都可以派上用场。也让我知道一名合格的员工不仅要有技术，专业知识，更重要的是与人沟通和合作的能力。交流其实也是一门很深奥的学问，如何把你想要标答的观点较为容易的人别人接受是我们沟通的目的。

接下来的一节课姜华老师给我们介绍了移动营销的渠道，包括自办营业厅，合作营业厅和代理营业厅等。现在南京市场上代理营业厅占了绝大多数，目前移动正在过大自办营业厅的数量同是突出品牌，开设了全球通营业厅，动感体验厅，满意100营业厅等等，给用户提供了更方便更全面的服务。同时移动还有自己的网站实施自助式的服务，然用户足不出户就能够办理所需的业务，随着3G的到来，不久我们将可以同过手机直接办理业务。

XX年年4月3日 晴

天气越来越热，课还是得上，虽然人越来越少，不过我还是坚持的熬着生活。第一天对移动的好奇心转变为第二天对移动授课的无奈，转化到今天对他的彻底失望。**，绝对是**，第一堂该死的课讲的是集团数据业务，从头到尾听完一堂课，回头想想，也没搞懂什么是集团数据业务，我在那做初中一年级的暑假作业！我发现进移动上班只要不搞技术，初一的水平绰绰有余了，也不知道是我老了还是现在教育太发达了，我居然有几题想了几分钟才做出来，我来气恨不得用积分作。好了原归正传。

第一堂课是介绍集团数据业务的，集团数据业务包括了VOIP专线接入服务，互联网虚拟专线接入服务，移动办公助理，移动会议通，企业短信应用系统，LCS车辆定位业务， GPRS专网接入服务，小区广播，企业移动热线等等。移动现在已经不仅仅满足于做话音业务，随着技术的不断改进，3G的到来，更多的业务可以通过现有的平台实现。

移动的客户服务理念是4P+4C，即：

产品（product）+消费者（consumer）=实施以消费者为导向的产品策略

价格（price）+成本（cost）=实施以满足消费者需要虽付出的成本为导向的价格策略

渠道（place）+便利性（convenience）=实施以提高消费者购物便利性为导向的渠道策略

促销（promotion）+沟通（communication）=实施以沟通为导向的促销策略

移动强调服务的质量，从每一个细小的地方做起，下午的营业厅服务规范课上，许老师示范了作为一名合格的移动营业厅服务人员的标准，虽然很多细微的动作我们平时去营业厅都没有认真地注意到，但是它们确实都一丝不苟的按照标准作的，比如当用户进门时，营业员（前台无用户）起立迎候（站姿：眼平、颌收，颈直、肩松平 、收腹、挺胸、垂臂、腿直 、跟拢，尖分 、 V/丁字 ），双手自然叠放于小腹前，右手叠加在左手上，面带微笑，点头示意。在岗工作时，不得擅自相互串岗、脱岗或离岗，不得从事与客户服务无关的事情，不得放下手上工作，拨打和接听私人电话，业务办理过程中不得与其他营业员闲聊，不可携带私人移动电话上岗；其他人员不得私自打断受理人员与客户之间的谈话，务必做到先外后内；严格执行首问责任制；没有客户时，不得相互聊天或交头接耳；不得利用工作之便私自查看、更改客户档案资料、索要或接受客户馈赠或做违反正常操作规程的事；下班时若未办理完客户的业务需继续将业务办理完毕或交待接班人员办理，不可推诿、拒办业务；在接待用户过程中，务必做到始终保持微笑。“站迎站送”，“唱收唱付”等等。我想到了培训第一天老师说的话，移动不是卖手机的，是卖服务的！确实，从它们的服务态度能够看得出来，移动之所以能够发展到今天这一步，离不开严格的规范和优质的服务。

XX年年4月4日 阵雨

雨下了一夜，一直没有停过，南京的交通异常的拥挤，许多地方积水很深车辆无法通过，等了半个小时车才等到，路上又用去四十五分钟，到学校已经快上课了，发现移动老师还没来，等了一会在被告知在路上了，后来才知道是一处的网络坏了需要他去处理一下，可以理解。

第一堂是“网络结构及发展规划”，听这个名字完全不明白。所谓网络规划，就是在一定的成本下，在满足网络服务质量的前提下，建设一个用量和覆盖范围都足够大无线网络，并能适应未来网络发展的和扩容的要求。通过网络规划可以使网络在覆盖，容量，质量，成本等发面实现良好平衡。

现在虽然移动的网络覆盖到全国，但是还是有许多不足之处需要改善：

1． 少说覆盖地区却站，覆盖类投诉热居高不下

2． 网络话务快速增长。现网话务比年初增长超过100%

3． 话务不均衡，只要体现在地理位置，时间区域上

4． 高校站稀缺，迫切需要增加站址解决容量问题

5． 由于地势原因，少数丘陵地区农村仍存在弱覆盖甚至盲区

成本和技术是成正比的，移动公司要在其中找到一个很好的平衡点恐怕还需要一段时间，不过相信3G的到来可以加快技术的发展，但时候成本也会降下来。

我一直以为移动公司只做技术不需要做上门推销的事，可是现在发现我错了，移动公司还是有相当多的人从事的是市场销售，把自己的服务推销给别人，当然这里的别人通常是大客户或企业，所以销售的技巧也就显得尤为重要。客户可以使用你的产品也可以使用别人的产品，那他为什么要选择你的产品？质量固然很重要，但是更重要的还是销售人员的服务态度和技巧。我们可以把客户分为四种类型：演员型性格的客户，结果型性格的客户，学者型性格的客户还有老好人型性格的客户。但从这些名字上就能看出来他们身上所具有的特质，对付不同的客户要用不同的方法。

其实销售是一门很深的学问，而不是别人所说的靠一张嘴吃饭，一个好的销售人员不但口才要好，要能把活得说死咯死得说活了还要有相当的专业知识，不然别人也不会信服。

下午的课教会我们如何融入团队，所谓团队就是由员工和管理层制成的一个共同体。该共同体合理利用每一个成员的知识和技能协同工作，解决问题实现共同目标。团队的五个要素是：目标(purpose)，人员(people)，定位(place)，权限(power)，计划(plane)这就是所谓的5P。

尊敬的经理：

您好，如水的时光匆匆流走，一去不回。来公司的实习已经三月有余。试用期内，我经历了几次系统的学习，经过两个月的实践学习，经过一个月的单独工作。几个月下来，无论是从工作上还是为人上我都受益匪浅。公司给了我们一曙光，照亮了我们前进的·。但是朝向光走去的时候，身后总会有影子。我稍一回头，瞥见了自己的影子。

固然，公司营销的工作给了我很大的锻炼和提高。但于我来说，选择一份工作并不是单方面因为要锻炼自己，而是觉得公司是一个平台，可以发挥我的特长，可以释放我的能量，可以实现我自身的价值，从而让我可以为公司谋取效益，增加利润。而时隔三月，我并没有为公司谋取效益，增加利润，并没有找到自身价值的所在，也并没有感觉自己有多大的空间可以开发。

但我在得到这些快乐和幸福的同时，并感觉业绩上所带来的丝毫鼓舞。我深知，客户经理作为公司和商户双向沟通的代言人，我们要在双向沟通中既为实现公司的价值创造条件，也为商户扩大经营提供方便。这是我们工作的真正重点，是工作的意义所在。但是我并没有为公司创造多大的价值。在经过认真剖析以后，我发现，三个月的时间，已经把我和工作的不适合表现得淋漓尽致。我的性格、特长、爱好、专业并不能迎合这份工作的性质和需求，我也并不能胜任这份工作。

我衷心感谢公司三个多月以来对我们的培养，感谢主任和市场经理以及其他客户经理对我的帮助和照顾。即使是乍现的昙花也曾肆意的绽放过，即使是瞬息的流星也曾尽情的燃烧过。没有遗憾，没有怨言，便是一场圆满的出演。虽然我并不成功，但是我努力过。我接受了公司的培养，这在我的一生之中都没齿难忘。公司是个华丽而精美的舞台，在这个舞台上都该是最为精湛的表演，最为旷世的奇观。我深感自身能力不足，缺陷之深，不能在此跳出优美的舞蹈。我会牢记公司理念，枕着公司对我的厚爱，带着我对公司的深厚爱戴之情和无限感激离开这个舞台，永远会用一颗感恩的心，回忆公司教给我的一切。

真心希望领导可以批准我请辞的要求!

此致

敬礼!

辞职人：

20xx年xx月xx日

一、前言

（一）实习单位介绍

1、实习单位：xx国际大酒店

xx国际大酒店位于厦门莲前大道，与富山莲坂商区 、国际会展中心相联 ，相依厦门岛内最高峰旅游景点云顶岩，总面积近五万平方米，其中近3000平方米的国际会议厅群，配备国际最先进的视听、同声传译系统；聘请国际知名酒店设计公司设计，并参考国内、外最新落成的五星级酒店设计风格，严格按照国际五星级标准兴建；酒店配套设施完善，服务项目齐全，整体建筑线条流畅、布局合理、风格华丽时尚，豪华气派， 是一座具有很强时代感的国际五星级商务旅游酒店。

牡丹企业创立于1997年，十年的发展历程，铸就了牡丹品牌，牡丹人以“创新务实，开拓进取”的企业精神，以“先做强，再做大”的发展理念，经历十年的风雨兼程，缔造了福建餐饮一个又一个奇迹，目前在福州、厦门拥有五家大型连锁餐饮企业、一家准四星级宾馆，总营业面积五万多平方米，日客流量稳居同行前列，拥有员工近三千人，是福厦市民心目中最理想的用餐场所.企业于03年进军酒店业，成功地从纯餐饮业转向多元化、集团化经营；十年的努力，牡丹荣获“国际餐饮名店”、“全国百强餐饮企业”、“全国优秀企业”、“中国十佳酒家”、“市文明单位”等几十项国际、国内殊荣.今天，牡丹国际大酒店，一颗璀璨的国际酒店新星正在升起！

2、实习部门：餐饮部

餐饮部包括：中餐部和西餐部.西餐部，包括奥兰朵咖啡厅，特色餐厅，大堂吧，池畔吧，行政酒廊等。内设有经理、主任、厅面领班、迎宾员、厅面服务员、吧员、收银员、布菲员、客房送餐员等。

（二）实习职位介绍

奥兰朵咖啡厅服务员

1、熟悉并掌握本餐厅的工作情况；

2、做好上班前后的厅面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备；

3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务；

4、要有牢固的业务操作知识，掌握及记得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律；

5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；

6、迎宾员带客到位.服务员应主动上前为客人拉椅子，做好接待工作；

7、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅；

8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；

9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题.及时转告客人提出的意见；

10、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；

11、加强业务知识的学习.不断掌握服务技能，提高服务质量。

二、实习内容

1、西餐厅零点服务

（1）礼貌问候客人并询问用餐人数；

（2）引领并为客人拉椅子，打开餐巾；

（3）为客人打开菜单，并介绍单日特色菜品和单日例汤；

（4）点酒水，并服务酒水；

（5）点菜（女士优先，点菜时应站立在客人右后侧）；

（6）服务面包和黄油；

（7）结合客人所点食品，为客人换餐具；

（8）服务菜品（同上同撤）；

（9）巡视餐桌并时常更换烟灰缸或剩余食物的餐盘及不用的餐具；

（10）询问客人对主菜质量是否满意；

（11）当客人吃完后，清除桌上所有的盘子，连带剩余食物及用过的餐具，用一件干净的餐巾把桌上的碎屑扫到一只碟上，并收去餐桌上的调味品，建议客人饮用餐后酒或其他种类的酒水；

（12）建议甜品并记下订单；

（13）服务甜品、咖啡或添水；

（14）询问客人是否需要其他东西；

（15）确认客人的账单，结帐服务；

（16）感谢和欢送客人的光临；

（17）整理并摆台。

2、自助餐服务

① 自助餐的准备工作： a.绝大部分工作在开餐前要准备妥当，如摆位、工作台的补充、放调味品等；b.在布菲台周围要有较宽的地方以减少客人排队，其次布局要合理，如客人从门外进来，布菲台的分羹、刀、匙、碟要合理放好；c.对食品质量要求比较高，要统一规格，如排骨的厚薄等，否则客人要挑选，造成不卫生和不整洁；d.要及时补充食品，但要注意卫生，不要给客人感到这是剩余食物。

②自助餐待客须知： a.当引座员带人入座时，应帮助拉凳并告知服务员客人的用餐人数；

b.服务员为客人打开餐巾，斟冰水或询问客人需要何种酒水；

c.开单并写上人数、台号、经手人的名字.；

d.当客人去取食物时，提醒客人带好自己的贵重物品，并将客人的餐巾折好；

e.客人取食物回位时，要替客人拉椅；

f.要不停地替客人斟冰水及换酒杯；

g.客人食完的餐碟要立即撤走；

h.当客人去取甜品时，要收走主餐刀、主餐叉，并将台面上的面包碎渣等用净布扫干净；

i.客人用甜品时，要主动询问客人是否需要咖啡或茶；

j.买单时要看清台号，并重复检查一次客人人数是否有误；

k.结账后要谢客，并欢迎再次光临。

③ 自助餐台的注意事项： a.做好餐前的准备工作，预备足够的服务餐具；b.特别注意食物的保温，尤其是中餐，如汤、饭、面等要保持热量；c.食物的花色品种要常更换和翻新，使客人确实感到价廉物美，品种多样；d.要及时补充餐具，如大餐碟、甜品碟等；e.自助餐台的服务餐具要经常更换，保持干净；f.餐台要时常保持干净；g.留意布菲炉的水是否足够；h.自助餐完了之后要立即通知厨房收回食物台剩下的食物，由厨师处理。

三、实习主要收获和体会

（一）实习收获

1、服务意识的提高

对于酒店等服务行业来讲，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一，是企业的生命线。高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临打下基础。而且能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。通过酒店组织的培训和平时部门的强化练习，锻炼了自我的服务意识，养成了面对客人面带微笑的好习惯；学会了用标准的礼仪礼貌待客；明白了学好外语的重要性。

2、服务水平的提高

经过了一年的酒店实习，使我们对酒店的基本业务和操作有了一定的了解，礼貌是一个人综合素质的集中反映，酒店更加如此，要敢于开口向客问好，在向客问好的过程中还要做到：口到，眼到，神到，一项都不能少。对于客人的要求，要尽全力去满足，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；尽管有些要求不合理的不能办到，都要用委婉的语气拒绝，帮他寻求其他解决方法。

3、英语水平的提高

在五星级的涉外饭店中，英语的实际应用能力包括听、说、写的能力是特别重要的。在接触来自世界各国的客人的过程中，英语作为国际通用语言发挥了它的重要性， 没有它，我和客人就没法沟通，更提不上为他（她）服务。石材展期间，客人们从世界各地赶过来，对厦门对牡丹国际大酒店都不熟悉，就要我们用英语为他们介绍，接受他们对会馆、天气、地理、购物等信息的咨询，及时向客人推销和宣传酒店的形象。

（二）实习体会

1、实习不是体验生活

实习占用了我们大学里的最后一个学期的时间，但是这和以往打的暑期工不同，在工作过程中，我们不是单纯地出卖自己的劳动力去换取报酬，而是当自己是酒店的一员，和各部门同事密切合作维护酒店形象和创造最大的利益。

实习过程中，我们不会因为还是在读生而受到特别的礼遇，和其他心员工一样，从酒店基本知识和本职工作开始了解，偶尔做错事，也不会有人偏袒。

2、实习是一个接触社会的过程

通过这次实习，我比较全面地了解了酒店的`组织架构和经营业务，接触了形形色色的客人，同时还结识了很多很好的同事和朋友，他们让我更深刻地了解了社会，他们拓宽了我的视野，也教会了我如何去适应社会融入社会。

3、实习期与牡丹国际大酒店的关系

作为酒店的一员，穿上了制服，就要处处维护牡丹国际大酒店的权益，要把自己和酒店紧密联系起来，要熟悉酒店的信息，要时刻注意到自己的一言一行都代表酒店的利益，时刻为酒店做宣传，提高酒店和自己的形象。

4、实习与就业

实习过程中，让我提前接触了社会，认识到了当今的就业形势，并为自己不久后的就业计划做了一次提前策划。通过这次实习，我发现了自己与酒店的契合点，为我的就业方向做了一个指引。另外，牡丹国际大酒店的人才培养制度为我们提供了大量的学习机会，为我们提供了就业机会。实习实际上就是一次就业的演练。

一．实习目的与意义

这段日子里可谓收获颇多，回首再看，处事为人方面都较之以往有了很大的提升，实习意义也即如此。

实习目的，就是想趁着年轻，在还能容许“犯错”的时候多去经历，去感受工作中的点滴，顺便找找自己未来的方向。

二．实习单位及本部门职责

实习单位，贵州黔源北盘江马马崖电站建设公司，是贵州北盘江电力股份有限公司（贵州黔源电力股份有限公司直接控股子公司）下的项目公司，由中国华电集团统管，主要负责北盘江马马崖一级水电站的建设任务。

建设公司由计财部，工程部，机电部，综合部和档案室等多部门组成。起初来时还以为会被分配到工程管理部，毕竟自己本科学的是工程管理，分到与自己专业同名的部门也应理所当然，可最后莫名的安排到计财部工作，甚至还怀疑过公司将我们专业弄错了，事后才知是自己太“肤浅”，实际上部门工作内容有时还真不能单凭部门名称来断定，各部门的岗位职责均有明文规定。

比如，公司对我们计财部所做的要求明确限定如下，

1.参与分管合同招投标工作的全过程，组织招标文件审查、开标会议，以及评标商务对比资料、评标报告的编写，合同的起草会签。

2.负责工程月度招标计划、资金使用计划及合同管理完成情况统计的编写，报部门主任审核。

3.协助部门副主任做好工程年度招标计划、投资计划、经营预算费用计划的编写工作。

4.按合同规定及时完成分管合同的工程预付款、进度款、结算款、保留金的审核，并报部门主任审核。

5.完成所有合同支付单的编制、会签及上报工作，建立合同支付台账。

6.做好分管合同的合同管理工作，对分管合同的变更、索赔补偿、完工结算进行审核，参与工程项目竣工验收。

7.配合完成主材核销工作。

8.参与分管合同施工组织措施的会审。

9.参加工程经济活动分析会，编写会议纪要。

10.完成建设公司领导或计划财务部主任（副主任）交办的其他临时性工作。

职责规定较多，部门人手少，任务工作量大，肩负的责任重，面对挑战让我对我的实习生活更加充满着好奇与期待。

三．实习工作内容

给我们分配的工作主要是迎合部门需求，工作内容很零散。当任务明确后，前辈会就整个工作流程进行讲解，针对工作中遇见的问题，均是事后主动向其提出，问题得到解决后自己还得对问题及解决方法及时总结。

按照既定工作模式，自己开始接触并渐渐熟知有关合同的变更、索赔补偿、完工结算的审核，评标商务对比资料的编制，建设公司领导交办的其他临时性工作等内容?

①合同的变更、索赔补偿、完工结算的审核

1.核准中水九局关于引水发电系统4﹟机土建工程变更立项。

对上报的变更立项申请报告单中涉及的变更新增工程量清单项进行核准。上面需要填写承包人意见、监理人意见、设计单位意见、建设公司意见（技术部门、计财部），要注意最后批复意见是我们计财部，所以在填写意见时可以参考先前其他参与方所填内容，在这其中工程部的批复意见是最具参照性，对其中不懂之处还可随时去向牛海波师哥（三峡大学 许文年老师的研究生 工程部职员）询问。

对变更立项的审核，其次要注意的是结合施工单位相关项目的施工方案及相应的图纸（这里有点与其他工程些许不一样的地方是，此项目中设计单位不会提供电子版的图纸，也因此自己还得去工程部找寻相应的图纸资料）先作分析，再对变更新增项存在的合理性作出自己的判断，最后总结自己的批复意见。这儿的批复只是说明对于某项同意或不同意，具体怎么解决由后期双方谈判定夺。

2.编制贵州北盘江马马崖一级水电站施工变电站电气设备安装工程完工结算审定报告。

整个过程下来，由于要对大量的数据进行核对，感觉到任务唯一要求就是细心。该工作需要依照的资料有贵州北盘江马马崖一级水电站施工变电站电气设备安装工程完工结算书完工结算报告、（完工工程量的统计）变更新增资料、相关合同、项目的进度结算明细表、项目部的台账、黔源电力财务部的台账。过程很繁琐但管理模式很规范，编制报告都有相应的模板套用，循序渐进地按工作流程走，一步步下来过后会发现这就是一体力活儿。

编写完工结算审定表的具体流程：

一．依据变更新增资料及合同来审核完工结算报告中的各项的价。项目分为合同内项目、合同内变更及合同外变更项目，合同内增减项目包含在合同内项目中，当增减超过一定比例（双方根据工程的具体情况来协商），便化为变更项目范畴视为变更项目。合同变更项中的价要对照着关于对“《关于申报马马崖变电站电气安装工程变更新增项目单价的报告》的审核意见”处理意见的函中相关批复内容来核对。

二．借用马马崖一级水电站合同完工结算审定报告模板及参用相关的合同来进行《完工结算报告》的具体审定意见的编写工作，之中要特别注意的是支付情况陈述的内容，具体写明合同金额与合同审定结算金额差异的原因?

三．依据本部门对兴仁腾辉公司的支付单（审鉴表）、合同及支付台账（黔源公司台账（舒姐）、财务处赵宁荣负管的台账）审核其预付款、进度款、保证金（质保金+安保金）支付是否对应准确，应能确保最后实付的结算价款的真实性。重点是与财务对账要准确，再根据审核后的完工结算汇总的数据编制完工结算汇总表。

四．最后核实资料，包括有工程验收鉴定书，合同工程移交证书，工期延续报告（针对工程工期拖延情况），若出现遗漏的，应通知相关投标方及时补齐。

施工单位，监理单位，业主单位三方出具的结算资料按时间先后顺序依次叠放，处理完不存在其他问题后，找相关领导签字确认。签字审批牵扯的部门较多，完工结算审定报告中要求有承办部门（计财部）、技术管理部门（本合同属于机电范畴，由机电部负责技术管理）、档案部门意见、分管经营的领导（李晨阳总）、主管领导（项目经理：杨文杰经理）的意见和签名。结算报告共8本，分配情况如下：黔源北盘江电力股份有限公司财务1份，项目机电部门1份，本计财部门1份，档案室2份，施工单位1份，监理单位1份，部门审计1份。

②评标商务对比资料的编制

评标前的清标工作，清理马马崖一级水电站西南成品油管道北盘江跨越改线桥梁土建工程标书的任务。我们部门负责商务对比，清标最终成果是几张数据统计表，包括有资格审查表1，商务因素对比表2，业绩对比表3，工程量清单对比表4，工程量清单汇总对比表5，基础资料对比表6。

现对上述表的内容及编制的过程作简要说明。

1.资格审查表，审查的项目见招标文件中投标人须知里关于投标人的资质条件、能力和信誉要求相关说明，然后逐条的在各投标方提交的投标文件中仔细翻找核对，检查是否响应招标文件。对每个评审项目，在符合评审条件的报名投标单位下面打√，不符合的打×，且要根据评审情况，每个报名投标单位的“结论”一栏中填写“通过”或“不通过”，注意在“说明”一栏中着重说明未能通过初步评审的投标单位的未能通过的主要原因，如无未通过单位且无需要特别说明的问题，可填“无”：所有参与审查的评委在签字栏中签字确认。

在对此评审项目审查时，投标文件电子档对于一些许可证、认证证书和相关的证明报告可能会有遗漏，最好将纸质的投标文件副本作为依据，核实项目效率会有所提高。

还注意的就是若有投标单位缺少相应的证明材料，此时招标方应及时的发出澄清函要求其做出应有的澄清。 ?? ??

2.商务因素对比表，表中要求投标文件中基础价格合理，符合招标文件要求，无重大偏差或保留，选用定额适当，主要单价合理，无不均衡报价。可借助模板稍加修改编制即可。

3.业绩对比表，反应的是各投标单位近期完成的类似工程，主要填写的是对应工程的项目名称、承担的工作、合同价格、开工、（计划）完工时间。资格审查资料中均有相关内容的说明。值得注意的是本表只是想比对下各方之前的经验，收录其中主要两项不需全部填写。

4.工程量清单对比表，工程量清单汇总对比表，依照清单所列的项目将各投标文件中的对应报价如实填写，当出现审核的总价与开标报价不一时，应该找寻到原因所在并作分析，结合具体情况合理解决。要注意的是本项目采用的是综合评标法，要严格依据评标细则，数据要以审核的价为准，只是需要发放澄清函方式告知投标方。

各方报价分是将上述的汇总数值结合评标细则中评分规则计算得出。报价分所占的分值权重比较大，故此两表的编制也就显得尤为重要。

5.基础资料对比表，主要是将各方投标文件中人工，机械，材料以及相应的取费费率进行比较，由于投标方没有统一指标项，以及施工组织的不同导致机械使用的规格型号会千差万别，并且对不同的分部工程费率取值针对性较强，这样就会使编制过程会比较繁琐，要求编制人更加细致。

为评标专家打分提供方便，事先依照评标细则中各项规定编制相应的得分汇总表，涉及商务分，技术分，业绩与信誉分，商务汇总，技术汇总，汇总共5张表。作用是能将各方得分直观反应。

原本认为做好这项工作不会很难，可真正在做起来中却并不轻松，过程中要求注意大量的细节，特别是在编制工程量清单对比表时，其汇总数据是否准确直接会影响到各方最终的得分，处理这项工作可谓责任重大，来不得半点马虎。

③建设公司领导交办的其他临时性工作等相关内容

主任交办的临时工作，要求将马马崖投资概算各项目按安环部、机电部、工程部所负责的项目工程内容重新进行划分与梳理，并将其重组的项目投资额汇总。欢主任这样安排可以感受到他的用心，首先部门确实需要这份数据为后期对相关部门考核作依据，其次是借用此次机会顺便让我们对水电工程概算项目组成加深理解，从宏观上把握整个水电站的投资组成进而更早进入工作状态。

在处理工作任务时会发现有很多项目很难界清是完全有哪一个部门来管理，例如施工辅助工程中施工供风系统工程中施工供风站建筑应属于工程部负责而供风干管敷设移设和拆除工程属机电部分管，这样一来对于此项目投资额分配存在细化的必要，若笼统的将其划入工程部或机电部，均会使审核的结果产生异议。

也许通过这方式得来的粗略数据目的只是起参照作用，最终还是得翻看各部门的台账来审核绩效。

四.实习总结和体会

1.总结

实习时间短暂，可收获的却是多方面，其一是将课堂里所学专业理论知识融入实践中，进一步巩固了既有专业知识；其二由于要承担工作责任，对待实际工作态度更为认真；其三为人方面与以往相比变稳健，心态也渐趋成熟。

1.专业理论与实践的差异是客观存在的，课堂理论大多基于理想化的假设，而实际中情况则更为灵活多变，还有就是之前所接触的好多专业知识多半是考试重点，大多也是临考前被动抢记学得，没能很确切的掌握，最多也只是知道并未真正理解。与以往不同，此次实习工作中，面临的都是实际存在的问题，解决问题更有针对性，具体问题具体分析，也更有助于对知识全面的认知。例如关于某工程结算报告的审定报告的编写工作，此工作是建设单位常常要办理的任务之一，而在学校学习中却是没有涉及过的。

2.对待工作，应表现出该有的态度，不能因为个人失误导致整个工作滞后或给团队带来损失，也许是意识到此般责任重大，所以在工作过程中有意强调准确性，以免犯错。渐渐地做事时的注意力无形中得到提升，做事也更加耐心。例如对完工结算表中的单价审核，要对大量的数据进行翻查，工作极为枯燥，但要求编制人员要足够认真。

3.人际交往对象发生一定转变，现在想着是如何与同事和领导相处，这样的转变会让人倍感不适，社会上的交往不能单凭坦诚，更重要的是个度的把控。也是没那天赋，只有多听，多观察，多去思考，从身边的人学起。例如与人聊天时为迎合气氛，不管有话还是无话都得凑上表示该有的兴趣，时间长了会累，但看着别人都这样，若自己不这样，就会有点格格不入，便逼着自己去习惯。

2.体会

在来之前其实是做好了吃苦的打算，当时对于苦的理解更多是出于外在面的考量例如工作环境，起居饮食方面等，但事实上在业主营地里住的比家里舒坦，吃的比学校好得太多，仅就这一层面还真是半点苦都谈不上。后来慢慢的才有种体会，真正苦是源于自己的内在，比如这段时间为人处事会有所不适，也许是个人长期不注意落下的“毛病”，在陌生的环境中自己往往很难放开，也不知怎样的处事风格算作合适。

想试着改变，可自己没那天赋，也是没办法，只能平日里多听多观察多去感受身边的一切，相信定会学着点什么，如此坚信也许是因为自己始终有所期待着吧！

这次实习在外也算是真正将自己投入社会前的预演，以前总是认为自己心态不太够成熟，“混社会”还没那资格。而经历这次实习你会有种要去闯闯社会这东西的冲动，会体味到其实好多都没啥大不了，总结到步入社会转变好心态无非就是学会勇于担当罢了。

体会最为深刻的是面对实习中如此多的第一次，重要的不是要将其做得有多完美，而是得从做这些事的过程中有所收获。事后回想到原来很多时候由于没有经验，人就很容易犯错，然后学到了，会发现事情就是这样。

这样看来实习还真没所谓工作概念，全然仅当是人生一次经历，在这看到的，听到的，包括我思考后感受的一切都会是我人生一大财富。

五.致谢

最后在此特别感谢老师和公司各位同仁，使得我和邵波拥有在贵州黔源北盘江马马崖电站建设公司实习这样难得的机会。正是借助这次机会，我们能把学校里所学的理论知识放置于实践中，进一步地加深对以往知识的理解，也因此让我的毕业实习平添了真正的意义及价值。

为期两周的模拟训练结束，期间的实验情绪比较复杂。从这里可以看出，这次培训教会了我很多，收获了很多以前从课堂上学不到的知识和经验。

在实验过程中，学生可以更详细地了解工厂的工艺流程、正常工况下的工艺参数范围、控制系统的原理、阀门和操作点的功能以及启动规则，掌握典型化工生产过程中的启动、停止、运行和消除事故的能力。

在实验中我学到了很多经验，这个人以后的实践提供了宝贵的资源。例如，操作前熟悉工艺流程、操作设备、控制系统和启动程序；区分每个操作流程的顺序；区分阀门是宽还是小；操作不应起伏不定；先低负荷行驶到正常工况，再慢慢加大负荷；树立物质平衡的观念。

两周的模拟实验模拟了很多化学过程的操作流程。这个经历让我们这些即将面对社会、即将上班的毕业生对各种流程和相关程序有了感性而深刻的认识，也让我们接触到企业的实际生产过程，把书本上的知识和实际情况很好的结合起来，学以致用。

感谢学校给我们提供了这么好的学习机会！也感谢老师的细心指导。

1综述

1.1实习单位简介

中国铁建中铁十四局集团有限公司，是经国家建设部核准的具有综合施工能力的铁路特级施工总承包企业，具有公路工程施工总承包一级、市政公用工程施工总承包一级、房屋建筑工程施工总承包一级、水利水电工程施工总承包一级、电气化施工总承包一级、公路路基工程专业承包一级、公路路面工程专业承包一级、隧道工程专业承包一级、桥梁工程专业承包一级，主要承担铁路、公路、市政、房屋建筑、水利水电、桥梁、隧道、机场、码头、地铁、城市轻轨等各类总承包和专业承包项目。

1.2实习岗位

试验员

1.3实习任务

对进场的原材料（水泥、粗骨料、细骨料、粉煤灰、外加剂、钢筋）进行批量检验；对地基承载力的检测；水泥砂浆、混凝土配合比的标准与检测方法；路基承载力的检测标准与试验操作流程；能够熟练操作试验用的仪器。

2实习内容

2.1 结构物构造

通过去参观在建结构物施工现场情况，了解以下内容

（1）了解该结构物的结构形式、构造特点、建筑作法、承重方式、施工方式、抗震等级等

（2）了解该结构物的地基及基础类型、构造形式及施工方法；

（3）了解该结构物的墙体类型、结构布置、细部构造及施工特点；

（4）了解该结构物板、梁、柱等的类型，配筋方式及其与墙、梁的连接构造。

2.2原材料的控制

凡进入现场的原材料，每批都应出具生产厂家的质量保证书、检验合格证，每批次的原材料都应按规定的数量进行检验。

（1）对于水泥,在使用散装水泥仓时，不同厂家、不同品种、不同标号的水泥严禁混用。在使用袋装水泥时，应有防护隔潮措施,避免水泥受潮结块。对于存放超过三个月的水泥在使用时,应提前与试验室联系,对水泥的实际标号进行二次复查。

（2）砂石中不得含杂异物、煤屑等。尤其是不能混白灰。当发现原材料与样品不符或异常时,应与试验室联系,及时处置。为了不影响施工进度,所有进厂原材料都必须及时委托试验,对水泥试验采用3d强度和28d强度, 钢材、砂、石等在试验室接受委托后二十四小时内出具试验报告。所有需要检验的材料必须由试验室出具试验合格报告后才可使用。既先检验，后使用的原则，否则视为不合格品。禁止在工程中使用。

2.3钢筋混凝土工程

对于有特殊要求的砼及大体积砼应提前委托，开罐后应进行开盘鉴定。搅拌站每次搅拌砼时，应严格执行配合比,控制好塌落度及和易性，并做好搅拌和生产控制记录。如果含水量变化较大时，要及时通知试验室作动态调整。在使用粉煤灰时 ,应避免或减少 环境的污染。搅拌站留置砼试块,试验室将根据搅拌站生产砼等级、批次、时间、对搅拌站进行砼生产评定,使砼生产的水平得到控制。

2.3.1混凝土现场搅拌：

自拌砼用于防止商品砼暂时供应不上的应急措施和零星砼的现场拌制，原材料和配合比应与商品砼的保持一致。

（1）根据配合比确定的每盘（槽）各种材料用量及车辆重量，分别固定好水泥、砂、石各个磅称标准。骨料含水率应经常测定，及时调整配合比用水量，确保加水量准确。要过称。

（2）装料顺序：一般先装石子，再装水泥，最后装砂子，如需加掺合料时，应与水泥一并加入。如需掺外加剂（减水剂、早强剂等）时，粉状应根据每盘加入量预加工装入小包装袋内（塑料袋为宜），用时与粗细骨料同时加入；液状应按每盘用量与水同时加入搅拌机搅拌。

（3）搅拌时间：混凝土搅拌的最短时间根据施工规范要求确定掺有外加剂时，搅拌时间应适当延长。

（4）混凝土开始搅拌时，由施工单位主管技术部门、工长组织有关人员对出盘混凝土的坍落度、和易性等进行鉴定，检查是否符合配合比通知单要求，经调整后再进行搅拌。

2.3.2裂缝的原因及防止裂缝的措施

混凝土中产生裂缝有多种原因，主要是温度和湿度的变化，混凝土的脆性和不均匀性，以及结构不合理，原材料不合格（如碱骨料反应），模板变形，基础不均匀沉降等。混凝土硬化期间水泥放出大量水化热，内部温度不断上升，在表面引起拉应力。后期在降温过程中，由于受到基础或老混凝上的约束，又会在混凝土内部出现拉应力。气温的降低也会在混凝土表面引起很大的拉应力。当这些拉应力超出混凝土的抗裂能力时，即会出现裂缝

为了防止裂缝，减轻温度应力可以从控制温度和改善约束条件两个方面着手。控制温度的措施如下：

（1）采用改善骨料级配，用干硬性混凝土，掺混合料，加引气剂或塑化剂等措施以减少混凝土中的水泥用量；

（2）拌合混凝土时加水或用水将碎石冷却以降低混凝土的浇筑温度；

（3）热天浇筑混凝土时减少浇筑厚度，利用浇筑层面散热；

（4）在混凝土中埋设水管，通入冷水降温；

（5）规定合理的拆模时间，气温骤降时进行表面保温，以免混凝土表面发生急剧的温度梯度。

此外，改善混凝土的性能 提高抗裂能力，加强养护，防止表面干缩，特别是保证混凝土的质量对防止裂缝是十分重要，应特别注意避免产生贯穿裂缝，出现后要恢复其结构的整体性是十分困难的，因此施工中应以预防贯穿性裂缝发生为主。在混凝土的施工中，为了提高模板的周转率，往往要求新浇筑的混凝土尽早拆模。当混凝土温度高于气温时应适当考虑拆模时间，以免引起混凝土表面的早期裂缝

2.3.3混凝土的早期养护

实践证明，混凝土常见的裂缝，大多数是不同深度的表面裂缝，其主要原因是温度梯度造成寒冷地区的温度骤降也容易形成裂缝。因此说混凝土的保温对防止表面早期裂缝尤其重要 。从温度应力观点出发，保温应达到下述要求： （1）防止混凝土内外温度差及混凝土表面梯度，防止表面裂缝。 （2）防止混凝土超冷，应该尽量设法使混凝土的施工期最低温度不低于混凝土使用期的稳定温度。

原因分析：施工管理混乱，没有严格的检查制度，操作人员不经培训即到施工现场进行操作；不懂钢筋级别，工地没有配料单，操作人员责任心不强，使下料长度失控，时长时短。

保证质量措施：施工现场必须建立健全的质量检查制度，每道工序都要有检查，应严格按设计图纸要求制作出钢筋配料单，钢筋应先经过调直，除锈后再下料。同一规格的钢筋应统一挂牌，标明钢筋的级别、种类、直径等，运输、堆放、吊装时要有专人负责。技术人员要认真做好钢筋的隐蔽工程验收记录。

2.3.4漏放构造钢筋

原因分析：对结构设计认识不全面，对构造钢筋的作用重视不够。再我看来多数都是重视不够而忘记还应该放置构造钢筋这回事，如少放或者不放梁中“腰筋”，柱下弯起钢筋等等。

保证质量措施：认真检查已经安装好的钢筋，补足构造钢筋，尤其是现浇板边、角部位，梁的支座部位，墙或板预留洞口的周围。施工时应采取有效措施保护构造钢筋的位置，不得随意踩踏等。

2.3.5混凝土浇筑不当使构件存在缺陷

产生后果：此缺陷在拆模后看的清楚，给予补救已经来不及。因为砼已经初凝，会出现蜂窝、麻面、凸凹不平、露筋、孔洞、夹渣等现象，影响结构耐久性要求。

保证质量措施：常用的处理方法有局部修复、灌浆、补强等。要制定合理的施工技术方案，明确操作要求，并向工作班组进行技术交底工作。明确责任，实行分界挂牌制，加强现场管理，浇筑砼时注意观察模板受荷后的情况，如果发现问题应及时解决。

可见，质量事故的出现都是管理方面存在的漏洞才出现的！因此，加强管理才能尽量减少质量方面问题的出现，进而减少安全事故的发生

3实习感想

应该说在学校学习再多的专业知识也只是理论上的，与实际还是有点差别的。这次实习对我的识图及作图能力都有一定的帮助。知道了在结构上哪些地方须考虑施工时的安全问题，在绘图时哪些地方该考虑实际施工中的问题。做到即能施工又符合规范要求，达到设计、施工标准化。没有这次实习也许绘图只是用书本上的照搬照画，不会考虑太多的问题，更不可能想到自己的设计是否能施工。这次实习使我认识到，照本宣科是纸老虎，只有经过工地上理论与实践的结合，才能让我们这些建筑行业中的菜鸟掌握真正的、可以在将来施工以及实际生活中生存下去的本领。

学校给我们提供更多的实践机会，让我们在学校期间就接触一些实实在在的东西对我们毕业后的工作室大有裨益的。

4实习总结

我刚参加工作就很快融入到工作中去了，不断要求自己，不断督促自己提高。作为一名年轻工作者，对待工作我丝毫不敢怠慢，我要求自己作到把工作中的得失和每次出现的问题记下来以吸取经验教训，遇到疑难问题或者工作中遇到困难就向同事和领导请教，耐心的听取他们提出的意见和建议，改进工作。因为我所在的部门大部分时间只限在一个小圈里，所以我不能坐以待毙，我经常还时不时的与现场多接触，了解工程程序，步骤，便于今后更好的服务于工作。

虽然在实习过程中，我学到了很多东西，完善了自己在课堂上的理论知识 。但是，我学到的仅仅是很小的一部分，还有更多的方面知识等着我去学习去发掘，我一定会继续努力不断提高自己的专业技术水平，更好的完成领导安排的任务。拓宽思路，深化细化本职工作，努力的将工作完成的最好。

出来社会大半年，已经是半个社会人了。不能再向学生那样，某些时候可以随心随意。校外企业顶岗实习，为我们提供了一个很好的实践机会，可以让我们更好的把理论应用于实践，在实践中领悟理论，更可以学习到很多书本上学习不到的、甚至比理论知识更实用的业务知识。而且，这些实习经验，无疑是我们毕业后就业的一大筹码，我们与其他大专生相比，就赢在了起点上！作为一个成年人，作为一个社会职业人，任何时候都要守规矩，做好自己的本分，承担起自己所需要承担的责任。经历了这次工作实习，我渐渐的认识到，每一份工作或每一个工作环境都无法尽善尽美，但每一份工作中都有许多宝贵的经验和知识，如失败的沮丧、自我成长的喜悦、温馨的工作伙伴、值得感谢的客户等等，这些都是工作成功者必须体验的感受和必备的财富。如果每天怀着感恩的心情去工作，在工作中始终牢记“拥有一份工作，就要懂得感恩”的道理，你一定会收获很多很多。在你收获很多很多的同时，你会发现自己已经在锻炼中变得勇敢，坚强，乐观，阔达。这样的你，是不断前进的走在成功的路上的。

5致谢

首先感谢实习单位及实习单位的老师给我提供这次实习机会，在这里我充分理解实践与理论知识结合的重要性，在大学期间我学到的知识是朦胧的概念，从未亲身体验然而通过半年的顶岗实习使我身心得到锻炼，在现场我们要拿出百分百的精神气，全身心投入工作，虽然以后的道路很长，但我仍会继续努力，创造一个美好的明天，再次感谢老师们的栽培。

随着学校生活结束，我们即将面临就业的挑战，为了更好的实践课堂知识和增强我们的实践能力和对社会的进一步了解。学校安排了这次实习，使我们能够熟练的掌握酒店的理论知识，为此我在沈阳黎明国际酒店餐饮部进行了为期两个月的实习，收获颇丰，掌握了许多课堂上学不到的服务技巧和工作经验，学会了很多的为人处事的道理和原则，不管是从知识、技能还是社会阅历等方面都得到了很好的锻炼，为以后的工作和生活打下了夯实的基础。

一、实习单位

沈阳黎明国际酒店是由沈阳黎明航空发动机集团投资兴建，并委托香港天伦国际酒店管理集团经营管理的一家涉外商务酒店，邻近沈阳故宫和中街商业中心，位置优越，交通便利。它设有经典的中式餐厅--四季厅、荟萃东西美食的太阳阁西餐厅和专营鲍鱼、鱼翅等名贵珍品的鱼翅捞饭餐厅、B座主营澳门豆捞的景泰厅，设在三楼的宴会厅可接待千人以上的大型活动，气派不同凡响。四楼的阳光康乐中心提供先进完善的健身、娱乐、休闲设施及五星级品质的服务。 另外沈阳黎明国际酒店还设有可接待千人以上的大型豪华宴会厅，另备有6间装饰典雅，功能齐备的多功能厅。

实习过程:我在酒店B座的景泰中餐厅工作。中餐厅是酒店餐饮部门中比较辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员制定具体的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，感觉就像无头苍蝇，不能领会工作的流程和要领，只是听从领导和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的事老员工对我们很友好，不过这都得力于我们平常辛勤的工作。

我们的工作除了摆台、叠口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼职清洁工，每天上下班第一件事就是擦尘，除此之外，我们还肩负搬运工，搬桌子椅子、上下转盘、拆卸桌子。我们实习生的上班时间是8小时工作制，每周休息两天，几乎每天都是两头班即上午三小时，下午五个小时，中午有午休时间，但往往下班的具体时间都不确定，经常根据实际情况加班加点，但加班都会有记录的，每月都有综合时间记录,适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但我觉得这种制度还是很灵活合理的。

二、实习内容

熟悉酒店及酒店所处环境的基本情况，包括：

(1)酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。

(2)酒店所能提供的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。

(3)酒店各服务项目的具体服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。

(4)酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、娱乐、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。

(5)酒店的组织结构、各部门的相关职能、机构及相关高层管理人员的情况。

(6)酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。

(7)参加公司的岗位培训，熟悉自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。

(8)熟悉菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种;沽清的品种。

中餐的服务程序：

1.从迎客——给客人拉椅让座——铺口布、撤筷子套——派毛巾——问茶斟茶——点菜——问酒水斟酒水——上菜——席间服务(换餐碟、烟灰缸、毛巾，上水果，拿酱料，装白饭)结账——送客——翻台清场——结束。虽然以上服务程序在课程中也学习过，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的需求是不尽相同的，要想给客人个性化的服务，就不是那么容易了。通过实习，我觉得只有在整体上掌握了基本服务程序的前提下才能给客人从细节上提供优质的服务。

2.酒水知识。在酒店里，有很多的酒水，以前虽然在书本上学习了一些，但对他的了解并不是很深，自从来酒店以后，学习到了很多酒水方面的知识，有红酒、烧酒、白酒等等，以及它们的斟发，如红酒斟三分之一，白酒八分满，白兰地斟一撇等，又如红酒里可以加柠檬、雪碧等，花雕酒可以加话梅，威士忌可以加苏打水、矿泉水、冰块等的一些专业知识。

3.酱料的搭配。在酒店里，很多菜肴都有相应的酱料，于是要对酱料有所熟悉，才能更好的服务于客人，如乳猪有乳猪酱和砂糖，白切兔有蒜茸酱，小笼包应跟陈醋、白灼虾要跟椒圈豉油和洗手盅等，这些都是我们在服务客人时应当知道的。

4.珍贵菜肴。以前从来不了解那些燕窝、鱼翅、鲍鱼、海参、鱼肚等珍贵菜肴，也不懂得那些东西。只有来这里以后，由于经常可以看见可人食用这些名贵菜品，于是就需要了解这些菜品，如它们的来源，它们的做法以及它们的功效等。为了增强业务知识，我就通过各种渠道去了解，如问领导，或去书店、网上查一些关于它们的知识。

5.服务细节。如从客人右边斟酒;有酱料的，先上酱料，后上菜，酱料放其边;开酒需证得客人的同意;上菜时，先将菜品顺时针转到主人或主宾的位置，然后报菜名;上鸡鱼等的时候，应遵循左头右尾的原则;上菜时需要先请示客人，上齐菜品后，要向客人说明;不能说客人要几碗饭，应该说给客人装几碗饭;茶壶的壶嘴不能对准客人;两个煲不能放一块;看菜单，备好相应的餐具;汽水不能说成是饮料。

6.布巾的盘点及清洗。

由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的台布、口布、毛巾等，这都需要专人负责盘点，之后送洗衣房，让其清洗，然后再回收点数，我也曾做过一段时间，在这里，我们和洗衣房有着直接的接触，每天就由我来盘点布草，送布巾，收布巾，在此过程中，我也学到了关于布巾的管理以及布巾的分配和布巾的流程等相关知识。

在服务过程中，我们接触到形形色色的客人，在工作中，我们提高了英语口语水平，增长率见识，开阔了视野。

三、看法和总结：

虽然自己实习的是最基层的工作，但自己学到了很多的东西，因为酒店是一个特殊的行业，想做管理人员，就必须有一定的工作经验，这都需要从基层做起，学习基层知识。我想，作为一个管理者，如果对基层不了解，他就不能做一个好的管理者。

1、对意志力的锻炼 记得刚来酒店的时候，由于自己从来没有做过这个行业，对很多的东西都不懂还有就是语言方面的障碍，使得自己的实习进展的不是很顺利，经常得到别人的嘲笑和讥讽，笑我说是：“你不是学酒店管理的吧，难怪连这个都不懂?”诸如此类的话语打击着我，但我从来没有退缩，虚心的向同事学习，虽然有时候得到的也是同事的不予理睬，但我也没有放弃，我去找其他方法解决。我坚信一点就是，正是因为我不懂，我才来这里学习的，我是来学经验，是来取经的。从这一次次的打击中，我觉得我学会了坚强。或许，我应该感谢他们，正是他们给了我成长的机会。我觉得，从这次的实习中，我觉得我的意志更加坚强了，我相信，我受挫的能力也将增强，这也将是我人生的财富。

2、服务技能增强 在整个实习过程中，使得自己所学的专业知识得以实践化，从以前的理论上走入了实际操作中，书上理论性的东西换成了自己的技能。无论是摆台还是为客人提供服务，技能都有了很大提高。如经常能遇到抽烟的客人，而在这时候看到顾客手上拿着一包烟，我就把烟缸送上去，他会非常高兴，因为我已先声夺人。再如，当我看见顾客倒茶水时，茶壶已倾斜的很厉害的时候，我马上上前为其加水，这些都是实践锻炼出来的能。

3、对饭店管理流程有了比较清晰的认识 在学校的时候，书本上的知识老是机械化的，而在自己的工作中，才能真正体会到各个部门之间的沟通与协作，特别是对自己以前不怎么熟悉的人力资源部、市场营销部、前厅部的工作有了重新的认识，对以后自己从事这些部门的工作将会有很大的帮助。因为自己主要就在餐饮部实习，所以对餐饮部更是有比较深刻的认识，无论是餐饮产品的销售，还是菜单的设计，宴会的安排等，都积累了丰富的经验。再有就是对于班次的编排，人员的分配都有了比较清晰的认识。

四、实习的体会：

1、从学生变成了社会人 从小学到大学，学校、老师、同学伴随自己成长了十几年。在学校，大家都是学生，大都有着共同的语言，可以合作到一块，而走出学校就不一样了，自己不再面对的是单一的人群，而是形形色色，不同年龄、不同国家、不同习俗的人了 ,在很多时候缺乏有效的沟通，而通过自己的实习，已经算是一个初入社会的人了，更多的去考虑和他们之间的沟通，无论是同事,还是领导，或是客人，只有有了良好的沟通，才会顺利的工作。也为自己以后步入社会进行社交活动积累了经验。

2、微笑服务是一把金钥匙 记得有一次，客人问我要一碗菜干粥，而我却记错了，我拿成了毛根粥，这已经盖了印了。等我端到客人面前时，我微笑着说：“先生，这是给您的毛根粥”!客人然后说：“不是呀，我要得不是毛根粥，我要的是菜干粥!”这是我才明白我拿错了，我连忙微笑着给客人道歉，这时客人笑这说;“算了，毛根粥就毛根粥吧!”我当时真正体会到了微笑的力量。

3、员工是企业文化的宣传者 员工是赢得顾客的法宝，尤其是基层员工，因为他们是与顾客的直接接触者，顾客的一切需要都需要他们来为其提供，只有树立好了员工这面旗子，才会赢得顾客，才能提高顾客对酒店的忠诚度。通过我对我们酒店那些常客的观察，我觉得，就是服务员和他们建立了良好的友谊，他们一来，就知道其喝什么茶，吃些什么点心，知道其姓什么，正是有了他们对顾客的了解，才树立了企业良好的形象，使顾客觉得酒店有了家的感觉，才有了顾客好的口碑，有了酒店的美誉度，才留住了顾客。

五、总结

酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西：除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道;同时，更让我认识到作为一个服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是，在两个月的工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最后感谢老师的帮助，感谢重庆江北希尔顿逸林酒店能给我们提供这样难得的实习机会。