萝卜的药用价值及禁忌

萝卜的禁忌

1、胡萝卜和白萝卜不适合调配在一起食用。冬天吃萝卜的禁忌

白萝卜的维生素C含量极高，对人体健康非常有益，而若与胡萝卜混合就会使维生素C丧失殆尽。其原因是胡萝卜中含有一种叫抗坏血酸的解酵素，会破坏白萝卜中的维生素C。

2、萝卜和桔子几乎同时上市，极易两者同吃。

当萝卜摄入人体后，可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质。桔子中的类黄酮物质在肠道转化成羟苯甲酸及阿魏酸，它们与硫氰酸盐作用加强成硫氰酸，硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。

3、吃了萝卜别再吃柿子。吃了大量含植物色素的水果，就会在肠道分解出一种酸性物质，再吃萝卜，人体就会产生硫氰酸抑制甲状腺的作用，从而诱发或导致甲状腺肿。柿子、梨、苹果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了萝卜后，短时间内不要再吃这些水果。

4、萝卜忌与木耳同吃。吃了易得皮炎。

5、炒胡萝卜忌放醋。维生素A是人体发育中不可缺少的营养成分之一，胡萝卜被称为“维生素A的宝库”。但无论生吃或熟吃，最多只能吸收其维生素A的一半。若用醋来炒胡萝卜，会将胡萝卜素破坏，被吸收的维生素A更少。

6、萝卜不可以和人参一起吃。萝卜属于寒性食物，而人参属于热性药材，两者同吃之后会抵消人参的功效。

7、萝卜不可以和中药吃。在吃中药的期间不要吃萝卜。此外在吃中药丸或者中成药的时候也一定要忌食萝卜，否则会影响药效。

在吃萝卜的同时，千万不要与以上介绍的七种食物一起食用，让自己减少惹病上身的可能。

萝卜的.药用价值

中医认为，萝卜性凉，昧辛甘，无毒，入肺、胃经，能消积滞、化痰热、下气、宽中、解毒，治食积胀满、痰嗽失音、肺痨咯血、呕吐反酸等。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热懈毒、利便。

萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。

萝卜的经济价值

据统计以萝卜为原值料与其他食用植物可搭配出近100种菜肴供日常食用，可制成各种小菜60种以上。因此，以萝卜为主要的原料，可以开发出多种类型的萝卜系列食品，如液汁型萝卜食品、粉面型萝卜食品、食疗型萝卜食品，萝卜作为蔬菜作物的市场潜力有待进一步挖掘遥。