茶文化历史悠久

历史悠久的普洱茶文化

普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。普洱茶味道独特，具有深厚的普洱茶历史文化。自古以来为人们所喜爱。

云南是世界茶树原生地，全国、全世界各种各样茶叶的根源都在云南的普洱茶产区。普洱茶历史非常悠久，根据最早的文字记载——东晋常璩《华阳国志》推知，早在三千多年前武王伐纣时期，云南种茶先民濮人已经献茶给周武王，只不过那时还没有普洱茶这个名称。

到了唐朝，普洱茶开始了大规模的种植生产，称为“普茶”;宋明时期，中原的人们开始逐渐认识普洱茶，并且普洱茶在国家社会经济贸易中开始扮演重要的角色。

到了清朝，普洱茶到达第一个鼎盛时期，《滇海虞衡志》称：“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者数十万人，茶客收买，运于各处”;普洱茶开始成为皇室贡茶，成为国礼赐给外国使者;末代皇帝溥仪说皇宫里“夏喝龙井，冬饮普洱”;……清代学者阮福记载说：普洱茶名遍天下，京师尤重之。清末明初，是普洱茶价格最高时期，学者柴萼《梵天庐丛录》记载说“ 普洱茶……性温味厚，产易武、倚邦者尤佳，价等兼金。品茶者谓：普洱之比龙井，犹少陵之比渊明，识者韪之——也就是说：当时的普洱茶好茶价格是银子(或金子)的两倍!民国至抗战之间，普洱茶又得到一定发展，很多这个时期的老字号茶还有遗存，我们现在喝起来口感气韵非常好，但因价格奇高，假冒者比比皆是。

抗战爆发直到新中国建立之间，云南整个茶业萧条荒芜;但解放后很长时期，云南的茶叶生产重视红茶、绿茶;并未继承发扬普洱茶优良传统;甚至大面积砍伐毁坏几百年的古茶园而取代种植无性繁殖的台地茶，七子饼茶的传统工艺中断近半个世纪; 但是，值得一提的是，1975年，云南开始了普洱熟茶的生产。

近几年来人们开始重视有强大保健功能和迷人口感的普洱茶，流行之势从南洋港台传至广东，回及云南，再迅速影响全国，于是乎，跟风投机者甚众，假冒伪劣品时出;鱼龙混杂，乱云飞度;三五年间，暴热暴寒。值得庆幸的是，此期间传统的普洱茶传统工艺得到恢复，人们对普洱茶价值的认知、品质的的认知正在趋于理性。云南省标准计量局于2003年3月公布了普洱茶的定义：“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料，经过后发酵加工而成的散茶和紧压茶。”

马黛茶是什么茶

茶叶最早起源于我国，后来随着文化之间的传播交流，茶叶也随之在国外传播开来。对于外国来说，其也有自己的茶品，下面要为大家介绍的这款茶是产于南美地区的茶品——马黛茶。下面大家就跟随小编我一起来认识一下吧。

来源

马黛茶来源于“mati”，产于南美地区。人们又将其称为“巴拉圭来的茶”、“耶稣会茶”、“传教士的茶”等。马黛茶是用马黛制作成的茶品。马黛是一种冬青科常绿灌木，人们又将其称为巴拉圭草，马黛的树叶是呈翠绿色的，形状为椭圆形，枝叶间开雪白小花。

功效

马黛茶中含有多种有益人体的营养成分，长期饮用对于改善人体健康很有益处。经常饮用有助于减脂降压，调节血压平衡，养颜护肤，清肠解腻等。其中独有的绿源酸、芸香甙等成分对于提升血液品质，全面保持机体营养平衡很有帮助哦。

神秘的北苑茶介绍

茶星闪耀

宋朝徽宗皇帝曾在《大观茶论》文中写道：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。”“龙凤饼”指的是建瓯宋时北苑制造的龙凤茶，北苑茶得到皇帝“名冠天下”这样至高无上的赞誉，这在当时的绝无仅有的。大文人欧阳修对北苑茶风靡情况作了记载：“仁宗尤所珍惜，虽输相之臣，未尝辄赐”，他自己在府内做官约二十余年才获一赐，因而感叹到“然金可得，而(龙凤)茶不可得”。

北苑茶的制作是非常精细的，如采茶，五更时就要击鼓上山，每人身上背一个木桶，大桶装有刚装的御泉山水，茶芽摘下后，放入木桶水里浸泡，断茶时用指甲，而不是用手指，以避免茶牙因阳气和汗水而受损不洁，制成的茶饼上面印有龙、凤、花草各种图纹，茶饼套有银圈、铜圈，二十饼为一斤，小巧玲珑，外包装用“黄罗软盂，藉以青茗，裹以黄罗夹复，臣封朱印，外用朱漆小匣，镀金锁，又以细竹丝织笈贮之，凡数重。”造一茶饼，要花六百多个茶工，“其品之精绝，一饼值四十斤”。

北苑茶质量不断提高，花样不断翻新，每个品种上贡时限为五年，五年后就不再加工和上贡，由于北苑茶制作技艺不断进步，上贡朝迁持续了450年之久，在我国茶史上是独一无二的，北苑茶是我国茶史上一颗闪烁的茶星。

北苑的由来

北苑的起源有多种说法，现在学者一般认为是：唐末，建瓯有个叫张迁晖的大财主，看到凤凰山适宜种茶，便在这里开辟了方圆三十里的茶园。王审知在福建建立闽国后，张迁晖在闽做官任阁门使，负责四方朝见礼仪等事宜。龙启元年(公元933年)张迁晖把凤山这片茶园献给了官府，这片茶园成为官家茶园。由于闽国的地域以福建为境，而建瓯凤凰山在福建的北部，凤凰山茶园风景宜人，颇为壮观，不失为帝王林园，便把这里称为北苑，北苑之名从此开始见称。

当时北欧阳指茶焙，如同中当仿的茶场，有自己的茶园和加工场所。随着北苍的发展，北苍的含义也发生了变化。致函宋太平兴国，北苑发展成为御茶园，生产专供皇帝饮用的御茶。据1141年《东溪试茶录》载，北苑有茶园25处，据1186年《北苑别录》载，北苑有茶园46处。北苍发展到扣期形成了行政区，《建瓯县志》载：“吉苑里，在县东三十里，旧名北苑。洪开初割原祐乡东吉里来益之，合二名为吉苑。”即明进洪开初年(约1368年)东吉与北苑合并，各取一字，新称吉苑，所以北苑之名随后在地图、县志中就不见称了。

龙焙的延生

龙启元年(公元933年)凤凰山茶园成为官家茶园后，特别是实行“轻徭薄敛，与民生息”的政策，“三十年间，一境晏然”，北苑茶有了较大的发展。王延政称帝后，把外地人开垦的茶园全部占为官有，官家茶园在建瓯有了较大规模，每年春茶开采之季，都要从六个县征派数千役夫来建瓯采造官茶，可见规模之大。

闽国灭亡后，南唐的潘承祐负责福建的征税事务，他把凤凰山附近的茶园收入官有，把凤凰山以外的茶园还给民间，其后南唐李后主派官员专门到建瓯指导和监制，设立了专供皇帝享用的龙焙，于是建瓯从此有了产龙茶的龙焙。南唐时建瓯已有官私茶焙1336个，其中官焙有38个，北苑龙焙就为这38的官焙之一，不过它比别的官焙身价更高。

北苑龙焙在凤凰山麓，唐末宋初拥有25处茶园，规模较大，这一时期采制的是片茶(或称团茶、饼茶)，片茶就是把采下来的茶芽通过蒸、揭、拍、焙、穿、封等制作工艺制成片状，北苑龙焙制作的是研膏茶，就是把茶芽蒸后，碾成膏状，压成茶饼，饼中间留有小孔洞，焙干后，十余饼串为一串，由于研膏茶味苦涩而浓重，后为北苑又制成了腊面茶，龙焙的延生，使北苑茶有了新的不断的提高和发展。

茶技超群

作为贡茶客观上促进了北苑茶的发展，但制茶技术的不断进步则是北苑茶发展的内在原因，北宋时期是北苑茶发展的最快时期。北苑入贡前，全国名茶有十几个，贡茶四个，北苑入贡后，由于“早、快、新、精”，很快超过其它茶星，成为四代朝延的宠茶。

早：每年惊蛰前后采制茶叶。这在现在是不可能的。宋朝建瓯选育了不同类型的茶树，早茶种立春就可发芽。

快：一是制作快，每天数千人分工序制作;二是贡茶快。从采造到入贡前后不到十几天的时间，在当时交通条件下这是不可想象的，但有欧阳修的诗名为证：“建安三千五百里，京师三月尝新茶。”

新：就是贡茶的花样品种刻意，每个品种上贡时间限为五年，五年以后就不再加工和上贡，而且品种花样越来越多，咸丰年间(公元998-1003年)，北苑贡茶有十个品种花色，最盛时到宣和年间(1119-1125年)则有四十多个品种。

精：在制作和包装上力求精工。如蔡襄监制时，把原八饼为一斤的大茶饼改为二十饼为一斤的小茶饼，茶饼园径仅为一寸五分左右，茶饼表面印上精致的花凤，花草等图纹，茶饼除圆形外，还有椭圆形、四方形、棱形等，小巧玲珑，极为精绝。

北苑茶史名冠天下

茶星闪耀

宋朝宗皇帝在《大观茶论》文中写道：“本朝之兴，岁修建溪之贡，龙团凤饼，名冠天下。”“龙凤饼”指的是建瓯宋时北苑制造的龙凤茶，北苑茶得到皇帝“名冠天下”这样至高无上的赞誉，这在当时的绝无仅有的。大文人欧阳修对北苑茶风靡情况作了记载：“仁宗尤所珍惜，虽输相之臣，未尝辄赐”，他自己在府内做官“二十余年才获一赐”，感叹到“然金可得，而（龙凤）茶不可得”。

北苑茶的制作是非常精细的，如采茶，五更时刻便击鼓上山，每人身上背一个木桶，大桶装有清洁的御泉水，茶芽摘下后，放入木桶水里浸泡，断茶时用指甲，而不是用手指，以避免茶牙因阳气和汗水而受损不洁，制成的茶饼上面印有龙、凤、花草各种图纹，茶饼套有银圈、铜圈，二十饼为一斤，小巧玲珑，外包装用“黄罗软盂，藉以青茗，裹以黄罗夹复，臣封朱印，外用朱漆小匣，镀金锁，又以细竹丝织笈贮之，凡数重。”造一茶饼，要花六百多个茶工，“其品之精绝，一饼值四十斤”。

北苑茶质量不断提高，花样不断翻新，每个品种上贡时限为五年，五年后就不再加工和上贡，由于北苑茶制作技艺不断进步，上贡朝迁持续了450年之久，在我国茶史上是独一无二的，北苑茶是我国茶史上一颗闪烁的茶星。

北苑的由来

北苑的起源有多种说法，现在学者一般认为是：唐末，建瓯有个叫张迁晖的大财主，看到凤凰山适宜种茶，便在这里开辟了方圆三十里的茶园。王审知在福建建立闽国后，张迁晖在闽做官任阁门使，负责四方朝见礼仪等事宜。龙启元年（公元933年）张迁晖把凤山这片茶园献给了官府，这片茶园成为官家茶园。由于闽国的地域以福建为境，而建瓯凤凰山在福建的北部，凤凰山茶园风景宜人，颇为壮观，不失为帝王林园，便把这里称为北苑，北苑之名从此开始见称。

当时北欧阳指茶焙，如同中当仿的茶场，有自己的茶园和加工场所。随着北苍的发展，北苍的含义也发生了变化。致函宋太平兴国，北苑发展成为御茶园，生产专供皇帝饮用的御茶。据1141年《东溪试茶录》载，北苑有茶园25处，据1186年《北苑别录》载，北苑有茶园46处。北苍发展到扣期形成了行政区，《建瓯县志》载：“吉苑里，在县东三十里，旧名北苑。洪开初割原祐乡东吉里来益之，合二名为吉苑。”即明进洪开初年（约1368年）东吉与北苑合并，各取一字，新称吉苑，所以北苑之名随后在地图、县志中就不见称了。

龙焙的延生

龙启元年（公元933年）凤凰山茶园成为官家茶园后，特别是实行“轻徭薄敛，与民生息”的政策，“三十年间，一境晏然”，北苑茶有了较大的发展。王延政称帝后，把外地人开垦的茶园全部占为官有，官家茶园在建瓯有了较大规模，每年春茶开采之季，都要从六个县征派数千役夫来建瓯采造官茶，可见规模之大。

闽国灭亡后，南唐的潘承祐负责福建的征税事务，他把凤凰山附近的茶园收入官有，把凤凰山以外的茶园还给民间，其后南唐李后主派官员专门到建瓯指导和监制，设立了专供皇帝享用的龙焙，于是建瓯从此有了产龙茶的龙焙。南唐时建瓯已有官私茶焙1336个，其中官焙有38个，北苑龙焙就为这38的官焙之一，不过它比别的官焙身价更高。

北苑龙焙在凤凰山麓，唐末宋初拥有25处茶园，规模较大，这一时期采制的是片茶（或称团茶、饼茶），片茶就是把采下来的茶芽通过蒸、揭、拍、焙、穿、封等制作工艺制成片状，北苑龙焙制作的是研膏茶，就是把茶芽蒸后，碾成膏状，压成茶饼，饼中间留有小孔洞，焙干后，十余饼串为一串，由于研膏茶味苦涩而浓重，后为北苑又制成了腊面茶，龙焙的延生，使北苑茶有了新的不断的提高和发展。

茶技超群

作为贡茶客观上促进了北苑茶的发展，但制茶技术的不断进步则是北苑茶发展的内在原因，北宋时期是北苑茶发展的最快时期。北苑入贡前，全国名茶有十几个，贡茶四个，北苑入贡后，由于“早、快、新、精”，很快超过其它茶星，成为四代朝延的宠茶。

早：每年惊蛰前后采制茶叶。这在现在是不可能的。宋朝建瓯选育了不同类型的茶树，早茶种立春就可发芽。

快：一是制作快，每天数千人分工序制作；二是贡茶快。从采造到入贡前后不到十几天的时间，在当时交通条件下这是不可想象的，但有欧阳修的诗名为证：“建安三千五百里，京师三月尝新茶。”

新：就是贡茶的花样品种刻意，每个品种上贡时间限为五年，五年以后就不再加工和上贡，而且品种花样越来越多，咸丰年间（公元998-1003年），北苑贡茶有十个品种花色，最盛时到宣和年间（1119-1125年）则有四十多个品种。

精：在制作和包装上力求精工。如蔡襄监制时，把原八饼为一斤的大茶饼改为二十饼为一斤的小茶饼，茶饼园径仅为一寸五分左右，茶饼表面印上精致的花凤，花草等图纹，茶饼除圆形外，还有椭圆形、四方形、棱形等，小巧玲珑，极为精绝。

茶叶和碗在吐蕃出现的传说介绍

茶叶和碗在吐蕃出现的传说

都松莽布支在位之时，蕃著出现了以前未曾有过的茶叶和碗。某一个时候，国王都松莽布支得了一场重病，当时吐蕃没有精通医学的医生，国王只能注意饮食行动加以调理。

当国王安心静养之时，王宫屋顶的栏杆角上，飞来一只以前没有见过的美丽的小鸟口中衔着一根树枝，枝上有几片叶子，在屋顶上婉转啼叫。国王看见了小鸟，开初并没有注意它。第二天太阳刚刚升起时，小鸟又飞来了，还和前一天一样啼叫。国王对此情景不禁犯疑，派人去查看，将小鸟衔来的树枝取来放到卧榻之上。国王发现这是一种以前没有见过的树，用手摘下树叶的尖稍放入口中品尝其味，觉得清香。加水煮沸，成为上好饮料。 于是国王召集众大臣及百姓，说：“诸位大臣及平民请听，我在这次病中对其他饮食一概不思，唯独小鸟携来的树叶作为饮料十分奇妙，能养身体，是治病之良药。对我尽忠尽力的大臣们，请你们去寻找这样的树长在何地，对找到的人我一定加以重赏。”

吐蕃的臣民们遵命在吐蕃的各个地方寻找，俱未找到。大臣中有一名最为忠心、一切只为国王着想之人，沿着吐蕃边境寻找，看见汉地有一片密林，笼罩紫烟，就前往该处。他心想：“那边的密林之中，必定有这样的树木”密林的这一边，有一条大河，渡不过去，却隔着河望见那种树就长在对岸林中。大臣想起国王之病，决心冒险过河。 此时忽然有一条大鱼在他面前出现，游过河去。使大臣看到河面虽然宽阔，但水深并不足以淹没人，心中大喜，就沿着鱼游过的路线涉过大河。大臣到达森林之中，只见大多数都是小鸟带来树枝的那种树，心想：“这必定是鱼王显现，为我引路。”他欢喜不尽，采集此树树枝一捆。又思量道：“此物对我王之病大有效用，中间道路如此遥远，若有人前来帮助背负，或有一头驮畜，岂不更好。”想到此处时，忽然有一白色母鹿，不避生人，跑到身前。大臣想：“此鹿或者可以驮载。”乃试验之，果然如愿，于是将此树枝让母鹿驮上一捆，大臣自己背上一捆，返回国中。路上跋涉，非止一日。一月之间，母鹿驮载，直送大臣到达能望见吐蕃国王宫城之处。 吐蕃大臣在此处召集民夫，将树枝送到国王驾前。国王十分欢喜，对此大臣重加赏赐。国王疗养病体，亦大获效益。此后，国王说：“此种树叶乃上等饮料，饮用它的器具，不能用以前有的玛瑙杯、金银等珍宝制做的瓢勺，需要找一种以前没有的器具。听说汉地的皇帝有一种叫做‘碗’的器具，可派人前去要来。”于是派出使臣前往汉地，汉地皇帝说：“我们汉地与吐蕃双方多次交战和会盟，为利益吐蕃，我已历次送去医药历算、各种工匠，各种乐师，吐蕃并不记住我的恩德，因此不能将碗赠给吐蕃。若吐蕃自己有制作的原料，我可派遣一名制造碗的工匠前去。” 吐蕃使臣将汉地造碗的'工匠请来，在国王驾前将出使经过奏闻。国王说：“如此，我们还是自己制造。只是不知需要些什么原料和工具?”工匠回答说：“原料上等的用宝石，中等的用石疖，次等的用白石头也可以。”国王说：“如此，府库中这三种原料都可供给。”工匠问：“碗的种类很多，不知要造什么样的?”国王说：“我想要造的碗，应是以前汉地也没有兴盛过的。对形状的要求是，碗口宽敞、碗壁很薄。腿短、颜色洁白、具有光泽。这种碗的名字因为是以前吐蕃没有时兴的东西，依靠它又可以长寿富足，所以就叫做兴寿碗，碗上的图案，第一应是鸟类，因为是鸟将茶树枝带来的。 上等的碗上应绘鸟类口衔树枝的图案。中等的碗上应绘鱼在湖中游，下等的碗上应绘鹿在草山之上。比这三种再差一些的碗，其图案和形状由工匠自己随意决定。”于是工匠分别原料的好坏、清浊，制成兴寿等六种碗。按照国王的吩咐制成的三种，分别起名为夏布策、南策、襄策。普通的三种，起名为特策、额策、朵策。吐蕃叫做兴寿的这各种碗，这以前在汉地也未曾有过。这即是茶叶和碗最初在吐蕃出现的情形。

中国历史悠久的茶文化的由来

中国的茶文化历史悠久，里面包含了中华民族各个时期各个名族的不同文化，是博大精深的中华文化的缩影，那么茶文化的由来是怎样的呢?下面就让我们来看看吧。

茶文化产生之初是由儒家积极入世的思想开始的。两晋北朝时，一些有眼光的政治家便提出“以茶养廉”，以对抗当时的奢侈之风。魏晋以来，天下骚乱，文人无以匡世，渐兴清淡之风。这些人终日高谈阔论，必有助兴之物，于是多兴饮宴，所以最初的清淡家多酒徒。如：竹林七贤。后来清淡之风发展到一般文人，但能豪饮终日不醉的毕竟是少数，而茶则可长饮且始终保持清醒，于是清淡家们就转向好茶。所以后期出现了许多茶人。

汉代文人倡饮茶之举为茶进入文化领域开了个头。而到南北朝时，几乎每一个文化、思想领域都与茶套上了关系。在政治家那里，茶是提倡廉洁、对抗奢侈之风的工具;在词赋家那里，茶是引发思维以助清兴的手段;在佛家看来，茶是禅定入静的必备之物。这样，茶的文化、社会功用已超出了它的自然使用功能，使中国茶文化初现端倪。

唐朝茶文化的形成与当时的经济、文化、发展相关。唐朝疆域广阔，注重对外交往，长安是当时的政治、文化中心，中国茶文化正是在这种大气候下形成的。茶文化的形成还与当时佛教的发展，科举制度，诗风大盛，贡茶的兴起，禁酒有关。唐朝陆羽自成一套的茶学、茶艺、茶道思想，及其所著《茶经》，是一个划时代的标志。《茶经》非仅述茶，而是把诸家精华及诗人的气质和艺术思想渗透其中，奠定了中国茶文化的理论基础。

茶文化包括茶叶品评技法、艺术操作手段的鉴赏、品茗美好环境的领略等整个品茶过程的美好意境。其过程体现形式和精神的相互统一，是饮茶活动过程中形成的文化现象。它起源久远，历史悠久，文化底蕴深厚。

饮茶要想领会品茶之道，对于茶文化的认识还是有所必要的，只有对其有所了解，才能领会不同地区不同民族之间不同的饮茶之道。