喝啤酒下酒菜有哪些

喝啤酒的时候，最少不了的就是下酒菜了。聚一聚，没有一桌子的菜都感觉有哪里不对，总不能光喝着酒不吃东西的吧。下面小编为大家介绍喝啤酒吃什么下酒菜，感兴趣的朋友们一起来看看吧!

主料：藕1节、红椒1个

辅料：白砂糖1小勺、米醋2汤匙、植物油1茶匙

糖醋藕片的做法

1、准备所需材料。

2、将莲藕去皮洗净，切成片。

3、将藕片放凉水中泡浸10分钟，途中换两次水。

4、锅内放水烧开，倒入藕片焯烫一下。

5、将焯烫好的藕片捞起。

6、放入凉水中过凉。

7、然后捞起沥干水分。

8、再摆入盘内。

9、白砂糖放小碗内，倒入适量的米醋调匀。(拌至白砂糖完全溶化)

10、将调匀的糖醋汁浇入藕片中。

11、红椒洗净切丝。

12、锅内倒入植物油烧热。

13、放入红椒丝炸出辣味。

14、连油一齐浇在藕片上即可。

烹饪技巧

糖醋汁的酸甜度可根据自己的`口味来调整。

莲藕中含有大量的淀粉，泡浸可以去掉莲藕中的淀粉。焯烫后过凉使莲藕更为之爽口清甜。

1、食材：黄瓜、蒜头、小米红辣椒

2、黄瓜用盐水浸泡片刻、洗净，间隔削去部分皮，蒜头去皮拍碎、辣椒洗净切粒

3、第一刀不切断，第二刀切断(当然你可以按照自己的方式拍扁或切粒)

4、用碗盛起酱油、陈醋、香油，倒入蒜蓉、辣椒、搅拌均匀

5、淋在黄瓜上面即可

烹饪技巧：黄瓜间隔削皮吃起来口感好，颜色也好看。

主料：花生(适量)

调料：洋葱(适量)、红尖椒(适量)、植物油(适量)、精盐(适量)、陈醋(适量)、味极鲜酱油(适量)、白糖(适量)、香油(适量)

厨具：炒锅

步骤：

1、花生挑选干净，洗净控水。

2、锅里添足油，油七成热时倒入花生。

3、细火炸制花生噼啪响声变小，花生微黄后捞出，控油备用。

4、洋葱去老皮，切小丁。

5、红尖椒洗净切碎。

6、干净锅里倒入五汤匙陈醋。

7、调入适量精盐。

8、倒入三汤匙白糖，小火煮开后关火。

9、调入1/2汤匙味极鲜酱油。

10、料汁晾凉后倒入炸花生。

11、倒入切好的洋葱粒、红椒粒，调入香油拌匀即可。

小窍门：

1、切洋葱时候用嘴呼吸可以防止洋葱辣眼流泪。

2、油炸花生要细火炸制，等花生噼啪响声变小，花生微黄就捞出，晾凉后即变脆。

3、调制老醋花生的料汁细火煮开晾凉后料汁会变粘稠，用来调制花生可均匀裹住花生。