如何做简单的养生菜
合理饮食增强了我的体质，改善了免疫系统，进而提高身体的自愈能力，不容易患伤风感冒。几天小编就教大家做养生又健康的家常菜，养生又健康的家常菜复杂吗，其实很健康，大家一起来学做吧。
我很少外食，因为外食的危机太多了！不过，我也跟多数的职业女性一样，痛恨花很多时间在厨房里，所以，我发展出一套独特的做菜哲学，那就是“简单，却不随便！”
我的三餐看似简单，每天早上刷牙后，先吞3颗营养补充剂，分别是月见草油、深海鱼油和维他命B群，然后，喝一杯优酪乳或精力汤，半个全麦馒头，再加上一根香蕉。早餐后，还要再吃银杏等营养补充品。
到了中午，我最常吃的是快又方便的全麦萝蔓卷饼，配上蔬菜浓汤或全豆豆浆；晚餐比较有充裕的时间准备，而且小孩、家人不一定吃素，所以我偶而也会准备牛肉、鱼或排骨，但是，我最爱吃蔬菜烩饭，因为“可以省去三菜一汤、四菜一汤的麻烦，所有营养一盘搞定”。
在我家的冰箱里，一定会有西红柿、甜椒和生菜，以方便随时做沙拉或卷饼；自制优格、新鲜水果、各式冷冻莓果则可以增加每天优酪乳的变化；各式核果、坚果，可做为正餐的配料或零食。我的菜都不复杂，简单好做，在单纯鲜美之外，却是别致清朗、回味无穷。
都说食疗养生，从古至今食疗养生都是中医非常推荐的养生方式，不伤害身体又能温补身体，适合任何人。今天小编就送大家几个简单养生又健康的食谱，教您如何做简单的.养生菜，简简单单达到食疗养生的目的。
鲫鱼豆腐汤
功效：鲫鱼豆腐汤是一道味道醇香、健胃、清热、降火的汤。
方法：鲫鱼去鳞和内脏，抹上料酒，用盐腌渍10分钟。豆腐切成小块备用。
锅中加入少量的油，下入鲫鱼煎制。煎至两面金黄。
加入适量水，没过鲫鱼，再加入葱段和姜片。
大火烧开，烧至汤汁变白。加入豆腐，转小火慢炖。
小火炖到汤汁浓白，加少量盐和胡椒粉，再稍炖10分钟。关火，加入鸡精调味即可。
当归炖羊肉
功效：当归甘温质润，既能补血活血又能调经，用于面色萎黄，眩晕心悸、血虚、月经不调、疼经、闭经等症的辅助治疗；还能消肿止痛，润肠通便。
方法：准备好羊肉、老姜和当归。羊肉、生姜切片，当归洗净掰开。
羊肉在沸水里焯去血水。热锅放油，爆香姜片。放入羊肉和当归翻炒。
加入料酒转中火炖至羊肉软烂。加入盐、鸡精调味即可。
玫瑰花豆浆
功效：玫瑰花豆浆具有活血养肤，预防便秘，降火润喉，清热消火的功效。 玫瑰花是美容养肤的佳品，所以此浆带着淡淡玫瑰花香，非常适合女性食用。
方法：黄豆清水泡发10分钟，玫瑰花去掉花蒂只留花瓣备用。
豆浆机中加入所需量的清水放入冰糖，再加入玫瑰花瓣，倒入泡好的黄豆。
加盖插入电源按下五谷豆浆键，煮好的豆浆过滤一下即可食用。
芦笋拌面
材料：
芦笋、西红柿、柳松菇、甜椒、香菜、全麦面条、素蚝油1 茶匙、乌醋1汤匙、黑麻油1茶匙。
作法：
芦笋、柳松菇川烫至熟，调味料素蚝油、乌醋、黑麻油先拌均匀，另起一锅下面，面煮熟之后，加入调味料拌匀，再将芦笋、柳松菇、西红柿铺排于上。
小叮咛：麻油提供天然的维他命E，可以强化免疫系统，全麦面条属于高纤维，可以促进肠胃蠕动，体内的毒素少了，身体的自愈能力就会增强，感冒有时候也会不药而愈！
三豆汤
材料：
黑豆、红豆、红腰豆各半碗，红枣数颗、老姜半条、黑糖适量。
作法：
将黑豆、红豆、红腰豆先用水泡8小时，把水倒掉；另外准备2000毫升的水，三种豆子，煮开后再转小火，再加入老姜、红枣和黑糖，熬煮30分钟即可。
小叮咛：黑糖姜汤是老祖宗消除伤风感冒的好方法，但有咳嗽、浓痰的人不宜多喝黑糖姜汤；豆子含丰富的蛋白质又补肾；姜可以促进血液循环，发散风寒；红枣补气，有机红糖比普通白糖多了矿物质成分，每逢季节交替，气温不稳定，流行感冒盛行时，我都会煮黑糖姜汤给家人喝。
鲜蔬咖哩饭
材料：
西芹数根、洋葱、西红柿各1个、香菇数朵；豌豆、山药、秀珍菇、玉米笋适量；咖哩粉100公克、燕麦片1茶匙、橄榄油适量。
作法：
1、先准备蔬菜高汤，西芹、洋葱、西红柿、香菇煮30分钟，即成一锅素高汤。
2、用少量橄榄油，把咖哩粉炒香。
3、蔬菜高汤加入燕麦片，再放入果汁机中打碎，即成勾芡浓汁。
4、炒香的咖哩粉加入高汤中，加热拌匀。
5、豌豆、山药、秀珍菇、玉米笋先用热水川烫至半熟。
6、最后，再将烫好的蔬菜加入咖哩浓汁中，稍稍煮1分钟，让蔬菜入味。
小叮咛：咖哩可以促进血液循环，让身体发汗，咖哩中的姜黄也有抗菌作用，可以防治感冒。这道咖哩饭中有很多蔬菜，大量的蔬果可以强化身体的免疫力，蔬菜中的洋葱是天然的抗生素，感冒季节更要多吃。
虫草茯苓燕麦粥
材料：
燕麦片4汤匙、玉米粉2汤匙、茯苓粉1/2汤匙、冬虫夏草粉1/2汤匙、枸杞1/2汤匙。
作法：
将燕麦片、玉米粉、茯苓粉、冬虫夏草粉、枸杞，加上800毫升的水，煮约3分钟，成稠糊粥状即可熄火。此粥有甜、咸、原味三种吃法，食用时，再添黑糖调味。
小叮咛：虫草茯苓燕麦粥对于呼吸道过敏的人，特别有食疗功效，因为冬虫夏草、茯苓都有益于气管，燕麦则有助于排便、排毒，降低胆固醇。
冬季简单的养生菜
1、白萝卜煲羊腩汤
取萝卜一个，羊腩500克，生姜3片，食盐少许。
制法：选优质大白萝卜一个，与生姜分别用清水洗干净，分别去皮。白萝卜切成块状，生姜切成三片，备用。羊腩用清水洗干净，切成块状备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，改用中火继续煲3小时左右，加入少许食盐调味，即可食用。
本方具有补中益气，健脾消积食等功效。也可预防皮肤干燥、皲裂、生冻疮等。
土鸡炖山药（煨汤）
主料：鲜山药2000克，鲜鸡块1000克。辅料：葱2根（切段），姜片3片，芝麻油、盐、胡椒粉各少许。
做法：将山药切成段；用高压锅将鸡快稍压三成熟后倒入山药段并加入辅料再用微火烧20分钟即可。
2、山药炒肉片
主料：鲜山药200克，里脊肉300克。
辅料：胡萝卜50克，小黄瓜50克，葱2根（切段），姜片3片，盐、酒、胡椒粉各少许。药材：黄芪5钱，防风3钱，白术2钱，大枣10颗。
做法：
将胡萝卜、小黄瓜用锯齿刀切段。
药材加姜片用4碗水煮成1碗药汁备用。
里脊肉切薄片并加入所有调味料拌腌。
油少许炒香葱段后，放入肉片拌炒至变色。
倒入山药、胡萝卜及小黄瓜，淋下药汁后加盐调味炒约1分钟即可。
以上这几种养生菜是不是很简单呢，喜欢健康饮食的你赶紧来试试吧。
