育婴师考点：宝宝体内微量元素缺乏的症状

导语：婴幼儿早期教育市场迅猛发展，聘请育婴师进行早期的科学喂养，逐渐成为一个热门职业领域，来为广大婴幼儿家庭提供专业的服务。下面请跟着本站小编来看看相关的知识点吧。

1、锌缺乏：厌食，生长发育慢表现：食欲降低是婴幼儿缺锌的早期表现之一。缺锌的孩子味觉减退，对酸、甜、苦、咸分辨不清;生长发育迟缓，身材矮小，体重不增;抵抗力差，反复感冒或腹泻;易患复发性口腔溃疡;缺锌还会损害孩子的味蕾功能，出现厌食。富含微量元素锌的食物：生蚝、山核桃、扇贝、口蘑、香菇、羊肉、葵花子、猪肝、牛肝等。(环球网校提供育婴师考试复习资料:宝宝体内微量元素缺乏的症状)

2、铁缺乏：贫血，注意力下降表现：缺铁性贫血对于育龄妇女和儿童的健康影响非常严重，重度缺铁性贫血可增加儿童和母亲的死亡率。缺铁会损害儿童智力发育，使婴幼儿易激动、淡漠，对周围事物缺乏兴趣，还可造成儿童、青少年注意力、学习能力、记忆力异常。铁缺乏的幼儿，铅中毒的发生率较无铁缺乏的儿童高3-4倍。富含铁的食物：动物性食物，如肝脏、血和瘦肉;豆类、绿叶蔬菜、红糖、禽蛋类。人乳的铁吸收率高达70%。

3、钙缺乏：发育不良表现：钙是儿童膳食中最容易缺乏的营养素之一。快速成长中的婴幼儿长期摄食钙过低并伴有维生素D缺乏，日晒少，可引发生长发育迟缓、骨骼畸形、牙齿发育不良。富含微量元素钙的食物：牛奶、奶酪、鸡蛋、豆制品、海带、紫菜、虾皮、芝麻、山楂、海鱼、蔬菜等。

4、碘缺乏：智力低下表现：缺碘可导致甲状腺激素分泌减少，儿童可表现为体格发育迟缓、智力低下、严重的可导致呆、傻等。富含微量元素碘的食物：干海带、海鱼、海藻类及瘦肉、家禽、乳制品。

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　　人体

人体是由50多种元素所组成。根据元素在人体内的含量不同，可分为 宏量元素和微量元素两大类。凡是占人体总重量的万分之一以上的元素，如 碳、 氢、 氧、 氮、磷、硫、 钙、 镁、 钠、钾等，称为 常量元素;凡是占人体总重量的万分之一以下的元素，如 铁、 锌、 铜、 锰、 铬、 硒、 钼、 钴、 氟等，称为微量元素(铁又称半微量元素)。微量元素在人体内的`含量真是微乎其微，如锌只占人体总重量的百万分之三十三。铁也只有百万分之六十。

微量元素虽然在人体内的含量不多，但与人的生存和健康息息相关，对人的生命起至关重要的作用。它们的摄入过量、不足、不平衡或缺乏都会不同程度地引起人体 生理的异常或发生疾病。微量元素最突出的作用是与生命活力密切相关，仅仅像 火柴头那样大小或更少的量就能发挥巨大的生理作用。值得注意的是这些微量元素通常情况下必须直接或间接由 土壤供给，但大部分人往往不能通过饮食获得足够的微量元素。根据 科学研究，到目前为止，已被确认与人体健康和生命有关的必需微量元素有18种，即有 铁、 铜、 锌、 钴、 锰、 铬、 硒、 碘、 镍、 氟、 钼、 钒、 锡、 硅、 锶、 硼、 铷、 砷等。这每种微量元素都有其特 殊的生理功能。尽管它们在人体内含量极小，但它们对维持人体中的一些决定性的 新陈代谢却是十分必要的。一旦缺少了这些必需的微量元素，人体就会出现疾病，甚至危及生命。比较明确的是约30%的疾病直接是微量元素缺乏或不平衡所致。如 缺锌可引起口、眼、肛门或外阴部红肿、 丘疹、湿疹。又如铁是构成 血红蛋白的主要成分之一，缺铁可引起 缺铁性贫血。国外曾有报道：机体内含铁、铜、锌总量减少，均可减弱免疫机制(抵抗疾病力量)，降低抗病能力，助长 细菌感染，而且感染后的 死亡率亦较高。微量元素在抗病、防癌、 延年益寿等方面都还起着非常重要的作用。

1990年FAO/IAEA/WHO三个国际组织的专家委员会重新界定必须微量元素的定义并按其生物学的作用将其分为三类：

(1)人体必需微量元素，共8种，包括 碘、锌、硒、铜、钼、铬、钴、铁。

(2)人体可能必须的元素，共5中，包括锰、硅、硼、钒、镍。

(3)具有潜在的毒性，但在低剂量时，可能具有人体必需功能的元素，共7种包括氟、铅、镉、汞、砷、铝、锡。